Рисовый салат с курицей

Аватар пользователя Angy
Автор: 
Рисовый салат с курицей
Предлагаю рецепт вот такого сытного салата. Маринованное куриное мясо в соке лайма и тертом имбире, рис с кари и шафраном, обжаренные овощи, а все вместе — вкусовое блаженство. Заходите, угощайтесь!
Ингредиенты: 

Рис для ризотто - 250 г
Куриное филе - 400 г
Лайм - 2шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Горошек консервированный - 4 ст.л.
Фасоль зеленая стручковая - 100 г
Карри - 2 ст.л.
Шафран - 1 щеп.
Имбирь корень - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Оливковое масло - по вкусу

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Куриное филе моем, чистим от ненужных пленочек/косточек (если есть). Нарезаем достаточно крупным кубиком. Натираем цедру одного лайма. А сок выжимаем из двух лаймов. Также натираем корень имбиря (или используем молотый имбирь). Маринуем куриное филе в соке лайма, добавив цедру и имбирь.

__

Пока маринуется наше мясо, отварим рис. Я специально купила именно итальянский рис для ризотто. Он, конечно, намного у нас дороже, но на вкус также отличается, причем в лучшую сторону. Сварить рис в подсоленной воде до готовности. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Смешиваем рис с ложкой оливкового масла, щепоткой шафрана (у меня нити) и 2 ложками карри. Оставляем в сторонке.

__

Подготовим сладкий красный перец (у меня гогошар), очистим от семян, нарежем кусочками и отправим на разогретую сковороду с оливковым маслом обжариваться. Несколько минут обжариваем, затем добавляем в эту же сковородку стручковую зеленую фасоль. Обжариваем вместе еще пару минут. Затем откладываем овощную смесь остывать, стараясь извлечь ее без масла. На этом же масле будем обжаривать куриное филе.

__

Обжариваем кусочки куриного филе до готовности. Солим, перчим по вкусу. Я на каждом этапе солила и перчила составляющие салата по вкусу. Можно этого не делать, а уже в конце весь салат посолить и поперчить (как вы привыкли, так и делайте). Соединяем рис с курицей и овощами.

__

Также добавляем несколько ложек зеленого консервированного горошка и все аккуратно перемешиваем. Салат готов. Сервируем по желанию, и можно угощать домочадцев или гостей. Приятного аппетита!

img_8914.jpg

img_8915.jpg

 

 

img_8910.jpg

img_8909_0.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 25
В избранном: 0
Комментариев: 8

Комментарии

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Это полноценный обед для меня!!!smile-37Вкусно и пикантно!!!smile-35

Аватар пользователя Angy
Angy

Спасибо smile-11smile-29

Аватар пользователя Малинка
Малинка

Вкусный и сытный салат!

Аватар пользователя Angy
Angy

smile-15Полноценный обед, для меня точно 

Аватар пользователя Малинка
Малинка

Я салаты вообще обожаю!Мне и обеда не надо,салат подавай!smile-55

Аватар пользователя xmxm
xmxm

скусноsmile-30

Аватар пользователя Angy
Angy

smile-29Для меня новый вкус, но понравился 

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-74