Рулетики из баклажанов

Аватар пользователя Алена
Автор: 
Рулетики из баклажанов
Легкое ароматное блюдо корнями из грузинской кухни. Обжаренные на гриле баклажаны, хрустящие грецкие орехи, сыр сирттаки , петрушка и готовы наши баклажановые рулетики. Подаются с томатным соусом.
Ингредиенты: 

Баклажан-1 шт.
Растительное масло-3 ст.л.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Грецкие орехи-70г
Сыр сиртаки-70г
Зелень петрушки или кинзы
Чеснок-2 зубчика
ДЛЯ СОУСА:
Помидоры-4-5 шт.(мелкие)
Помидоры черри-5 шт
Хмели сунели-по вкусу
Паприка молотая-по вкусу
Томатная паста-1 т.л.
Чеснок -2 зубчика
Сахар-1 ч.л.
Соль-по вкусу
Перец черный молотый-по вкусу

Затрачено времени: 
35 минут
Блюдо готово через: 
35
Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Баклажан вымыть, обсушить.Нарезать вдоль тонкими пластинами . Обсыпьте солью, дайте постоять 10 минут.Промойте водой, обсушите бумажным полотенцем.

__

Для соуса помидоры вымойте, обсушите,измельчите в блендере. К полученному томатному пюре добавьте нарезанные на половинки или четвертинки помидоры черри,измельченный чеснок,томатную пасту, соль, сахар.

__

Полученную томатную пасту поставить на небольшой огонь, довести до кипения и готовить на медленном огне 7-8 минут. За 2-3 минуты до готовности добавьте хмели-сунели, парику ,молотый перец по вкусу. Перемешайте. Снимите соус с огня.Разогрейте сковороду-гриль. Добавьте растительное масло и обжарьте баклажановые полоски с обеих сторон до темных полосок.

__

Для начинки грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде и измельчите. Петрушку нарежьте , чеснок очистите и мелко измельчите.Перемешайте сыр сиртаки, петрушку, измельченный чеснок и грецкие орехи. Начинка готова.

__

На каждый ломтик баклажана выложите немного начинки и сверните рулетиком.

__

Выложите на блюдо томатный соус,сверху уложите баклажановые рулетики и украсьте листочками петрушки или базилика.

dsc06003.jpg

dsc05995.jpg

dsc05997.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 87
В избранном: 0
Комментариев: 6

Комментарии

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Классика!!! Я такое не люблю, но для мужа просто праздник!!!smile-2

Аватар пользователя Алена
Алена

smile-83Спасибо!

Аватар пользователя Светлана
Светлана

А пододвиньте мне тарелочку поближе! С удовольствием угощусь!

Аватар пользователя Алена
Алена

smile-30Спасибо, Свточка! Угощайтесь!

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Отлично!!! 

Аватар пользователя Алена
Алена

smile-15Спасибо большое!