"Рутти" - курица с овощами по-ливански

Аватар пользователя wowan5
Автор: 
"Рутти" - курица с овощами по-ливански
Обыкновенная курица с овощами, но с арабско-ливанской особенностью кулинарной обработки. "Рутти" - ароматное и сытное блюдо домашней кухни, никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты: 

Курица (у меня 4 окорочка) - 1 шт.
Картофель (средний) - 6 шт.
Горошек зеленый - 1 стак.
Лук репчатый (одна луковица в бульон) - 2 шт.
Морковь (в бульон) - 1 шт.
Помидор - 4 шт.
Масло растительное (для обжарки картофеля) - 1 стак.
Шампиньоны - 400 г
Соль по вкусу
Перец черный (горошком) - 6 шт.
Кардамон по вкусу
Лист лавровый - 1 шт.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Наши продукты для приготовления.
Еще нам понадобится картофель и морковь. Картофель надо нарезать на крупные четверти, обмыть и обсушить. Жарить его надо сухим - так картофель впитает меньше масла.
Морковь нам нужна для бульона.

__

Курицу или окорочка (как у меня) нужно поставить вариться. После закипания добавим морковку, лук, лавровый листик, черный перец горошком и кардамон... и варим до готовности. У меня были семена кардамона и я их взяла 4 шт. Кардамон кладется уже на ваше усмотрение. Если его нет, то специально покупать и не стоит.
Сваренную курицу разобрать на кусочки, я кожицу всегда снимаю.

__

Тем временем раскаляем масло и обжариваем картофель до золотистого цвета.
И выкладываем в нашу форму для запекания.

__

На картофель выложить грибы, затем зеленый горошек.

__

Укладываем кусочки курицы и сверху лук. Между всеми слоями чуток присаливайте, я брала свою ароматную ореховую соль.

__

Затем наливаем бульон, он должен доходить до мясного слоя. Выкладываем помидоры и ставим запекаться в духовку на 45-50 минут при температуре 200˚C

__

Когда все готово, можно перемешать и попробовать на соль.

Подается все вместе с рисом.Приятного аппетита.smile-2

Вот здесь рецепт моей ореховой соли Ореховая соль

 

img_4928.jpg

 

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 38
В избранном: 1
Комментариев: 26

Комментарии

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Очень вкусно!!! smile-8

Аватар пользователя wowan5
wowan5

спасибо большоеsmile-2

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Сытное такое блюдо, можно больше ничего и не готовить! Думала, что Ближне-Восточная кухня вся острая,  а тут нет остроты...Классно, можно и деткамsmile-8

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Елена она у них пряная больше.На Кавказе наверное у грузин только острые блюдаsmile-2

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

И ещё в Корее... там вообще с непривычки драконом огнедышащим себя ощущаешь

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Корея это уже Дальний Востокsmile-2там уже все острое,как и в Китае,Таиланде и т.п.а на БВ в основном пряности мягкиеsmile-2

Аватар пользователя sigma002
sigma002

И гарнир еще?smile-13 оно же само как самостоятельное блюдо хорошо.Хотя... мужички, они от гарнира не отекажутся.

Татьян,а зачем бумага у тебя в сковороде?

Вкусное блюдо,несомненно!smile-8

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Кристина делала как предлагаютsmile-2а так можно и просто с хлебцем.

у меня казанок какой то не качественный,хотя дочка мне его в подарок покупала за хорошую цену.он плохо отмывается и дно какое то фиговое.так я его бумагой застилаю и потом варю.

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Понятно.А я думала секрет какой.smile-4

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Хорошая курица. smile-8. Но думаю в ней не хватает черемшиsmile-46

Аватар пользователя wowan5
wowan5

и откель в Ливане черемша?smile-103все согласно рецепту покладеноsmile-76

 

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-34а еще Ближний Восток называетсяsmile-103. А черемши нет. Ужас... Как они без нее живут тоsmile-38

Аватар пользователя wowan5
wowan5

плачуть ежедневноsmile-17

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Эээххх... Несправедливо как-то 

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Мы тоже в Поволжье без черемши справляемся!smile-20

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-103 зато у вас есть 

2017-03-19-20-23-35-236426462.jpg

Аватар пользователя sigma002
sigma002

smile-64великая рыба!

Аватар пользователя xmxm
xmxm

По видосу, я б ее схомячил быsmile-30

Аватар пользователя sigma002
sigma002

сырую?smile-70 мелкая рыбеха,невзрачная.Рыба-капля вкуснее.

Аватар пользователя xmxm
xmxm

А чо... Селедка тоже сырая)))). На море я тюльку живую покупал, прям живьем солил и через 2 часа обалдеть вкуснятина

Аватар пользователя wowan5
wowan5

вот живодер тоsmile-81прям живьемsmile-40

Аватар пользователя xmxm
xmxm

А еще я раков живьем варюsmile-103

Аватар пользователя sigma002
sigma002

сравнил .Да обычная рыба.Только там этих микроэлементов много,детям полезно очень.

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Хачуууу... Я же тоже деть мамыsmile-103

Аватар пользователя sigma002
sigma002

блин блин,ну не плач, я куплю тебе калач!

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-103