Салат из брокколи по-китайски

Аватар пользователя ogiway
Автор: 
Салат из брокколи по-китайски
В нашей семье очень любят такой салат. Свежие сырые овощи, пряная заправка, достаточное количество лука, имбиря и чеснока – этот салат не только вкусен, но и вполне может послужить профилактическим средством в сезон простуд!
Ингредиенты: 

Брокколи – 1 небольшой кочан
Перец сладкий – 1 шт
Перец слабоострый - ½ шт
Лук – 1 некрупная луковица
Помидоры черри – 8-10 шт
Чеснок – 2 зубка
Имбирь – 1 кусочек размером с фундук
Зеленый лук – 2 веточки
Масло растительное – 1 ст.ложка
Масло кунжутное – 1 ч.ложка
Перец чили хлопьями – ½ ч.ложки или по вкусу
Уксус – 1 ч.ложка – у меня темный рисовый
Соевый соус – 2 ст.ложки
Сахар – 1 ч.ложка
Соль – по вкусу

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Овощи промываем и чистим те, которые нуждаются в чистке.

__

Брокколи разобрать на соцветия. Ножки отрезать и убрать в холодильник на потом – они и в суп, и в фарш пойдут. А соцветия бланшируем в кипятке ровно 20 секунд.

__

Затем остужаем под проточной холодной водой и тщательно обсушиваем. Мокрые овощи в любом салате не хороши.

__

Крупно, лепестками, режем лук и сладкий перец, колечками – острый перчик, рубим чеснок и разрезаем черри пополам. Солим слегка, посыпаем сахаром и перемешиваем.

__

Добавляем брокколи, поливаем рисовым уксусом и соевым соусом. Рисовый уксус можно заменить любым, имеющимся в наличии, или лимонным соком. Перемешиваем.

__

Мелко рубим очищенный имбирь, шинкуем зеленый лук. В маленьком ковшике разогреваем смесь растительного и кунжутного масел, опускаем лук с имбирем, быстро перемешиваем и снимаем с огня. Добавляем хлопья перца чили, еще раз перемешиваем.

__

И выливаем горячее масло в салат. Снова перемешиваем.

__

Окончательно пробуем на соль-сахар-кислоту и оставляем минут на 20 пропитаться.

__

Подаем как салат, закуску или гарнир к мясу.

dsc08620.jpg dsc08622.jpg dsc08624.jpg dsc08630.jpg dsc08626.jpg dsc08633.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 682
В избранном: 2
Комментариев: 6

Комментарии

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Вкусно! Про красоту вообще умолчу!!!smile-8

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Так овощи сами по себе красавички -портить нечего! А вкусно -это да! Спасибо, Ксюша!smile-15

Аватар пользователя xmxm
xmxm

шо да то да...броколли обожаюsmile-8

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Прааааально- шибко пользительно!

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-37красота

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4А то! Стоко овощей, красота и польза!smile-2