Салат из капусты с баклажанами

Аватар пользователя ogiway
Автор: 
Салат из капусты с баклажанами
Остренький, хрустящий и ароматный салат. По способу приготовления напоминает корейские салаты. Отлично подходит в качестве гарнира к мясу на гриле. Баклажаны нежные, капуста свежая, сплошные витамины!
Ингредиенты: 

Капуста – 600 г
Баклажан – 1 средний
Морковь – 1 некрупная
Перец слабоострый – 1 шт.
Лук репчатый – 1 небольшой
Лук зеленый – 2 веточки
Чеснок – 1 зубок
Кориандр семена – 1 щепотка
Перец черный –1 щепотка
Перец красный в хлопьях – по вкусу
Паприка – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Сахар – 1 щепотка
Уксусная кислота - 1/3 ч. ложки

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Овощи помыть и очистить нуждающиеся. Капусту тонко нашинковать, посыпать солью и сахаром, и помять руками.

__

Баклажаны нарезать брусочками и проварить в кипятке с солью и уксусной кислотой минуты 3, не переваривая. Откинуть на сито и дать обтечь.

__

Тонкой соломкой нашинковать лук – вдоль луковицы, перец и морковь.

__

Выложить овощи в капусту, перемешать, чуть приминая. Добавить баклажаны, еще раз перемешать. Потолочь зерна кориандра не мелко. Собрать салат горкой и сверху посыпать кориандром и черным перцем.

__

Нарубить мелко чеснок. Нашинковать зеленый лук. Разогреть в ковшике масло и снять с огня. Быстро всыпать в масло лук, острый перец и паприку, перемешать. Полить горячим маслом салат.

__

Хорошо перемешать, уплотнить, накрыть тарелкой с небольшим грузом и убрать в холод на полчаса минимум.

__

Подавать охлажденным в качестве салата, гарнира или закуски.

Салат с баклажанами фотоСалаты рецептСалат вкусный рецепт

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 74
В избранном: 3
Комментариев: 12

Комментарии

Аватар пользователя ВикТория
ВикТория

Обожаю, сил нет смотреть, хОчу кушать!smile-54

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-11Ты ж моя-то! Приготовь, оно просто и в холодильничек убери себе на пару-тройsmile-4ку раз.

Аватар пользователя Кус-Кус
Кус-Кус

Добрый закусончик!smile-8

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-11Это да! smile-29

Аватар пользователя Юта2015
Юта2015

Какой вкусный салатик! Приберу до лета, синенькие с капустой еще не пробовала в салате, вкусненько должно быть!smile-8smile-31

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Вкусненько, Танюша! Я очень люблю! Прибери, не пожалеешь!smile-11smile-2

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Витаминная кладезь, действительно!smile-8 Вкусно!!!

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Аха, Ксюша! Я такой салат очень часто делаю, мы очень любим. В холодильнике стоит хорошо.smile-2smile-31

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Моим свежеприготовленное подавай !!!smile-22 свежесваренное и свеженарезанное... smile-81 Надо попробовать, когда все овощи соберутся в кучу smile-8

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Не, этот салат типа корейского, он стоит и вкуснеет!smile-35 А так мои тоже свеженькое лопать привыкли.smile-103

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Попробуем! smile-8

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-29smile-4