Самса по-индийски

Аватар пользователя Катерина
Автор: 
Самса по-индийски
Всем большой привет! Сегодня готовлю вкуснейшие пирожки по-индийски. Честно говоря, не ожидала такого вкусного результата, поэтому не могу не поделиться с Вами друзья. Очень красивая, вкусная выпечка, начинка пикантная и необычная!
Ингредиенты: 

Для теста
Мука - 500 гр.
Соль – 1/2 ч.л.
Вода – 250 мл.
Растительное масло – 50 мл.
Для начинки
Лук – 2 шт.
Кориандр -1 ч.л.
Красный острый перец – 1/4 ч.л.
Паприка сладкая - 1 ч.л.
Зира - 1/2 ч.л.
Свежий имбирь - 20 гр.
Зеленый горошек – 100 гр.
Растительное масло – 4-5 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Картофель - 5-6 шт.
Растительное масло (для жарки)

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

В муку добавим соль, перемешаем, сделаем углубление, вольем подсолнечное масло без запаха и воду. Замесим тесто.

__

Уберем тесто в полиэтиленовый пакетик, пока приготовим начинку.

__

В индийской кухне специи добавляют в разогретое растительное масло, таким образом, блюдо будет более ароматным. В растительное масло добавим специи (кориандр, зирру, сладкую паприку, красный острый перец). Остроту начинки регулируйте по своему вкусу количеством острого перца.

__

Добавим корень имбиря, порезанный мелким кубиком и обжарим буквально 10-15 секунд.

__

Добавим порезанный мелким кубиком лук и обжарим до легкой румяности. Добавим свежий горошек (можно использовать замороженный) и обжарим пару минут на не большом огне. Добавим свежий горошек (можно использовать замороженный) и обжарим пару минут на не большом огне. В конце соединяем с отварным в подсоленной воде картофелем. Картофель нужно помять удобным для Вас способом, но не в пюре, а так чтобы небольшие кусочки.

__

Из теста формируем жгутик, который разрезаем на 16 равных частей, примерно по 47-48 гр. Каждый кусочек теста округляем, подворачивая края вниз. Складываем на припыленную мукой поверхность и накрываем полотенцем или пищевой пленкой.

__

Раскатываем лепешку размерами примерно 17/17 см., делаем надрезы не доходя до края на половине лепешки примерно по 1 см. шириной.

__

Слегка смазываем одну половину лепешки водой и складываем ее пополам. Вода выступает в роли клея.

__

Смазываем водой один край лепешки.

__

Слепляем края, формируя кулечек.

__

Внутрь отправляем 1-1,5 ст.л. начинки и защипываем края.

__

Таким образом, формируем все пирожки и накрываем полотенцем.

__

Обжариваем с двух сторон в большом количестве растительного масла на среднем огне до румяной корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, и зовем всех пить чай! В Индии самсу подают горячей, с пылу, с жару, но и остывшая самса очень вкусная. Сверху тесто хрустящее, внутри мягкое, много остренькой начинки, это очень вкусно!!!

__

Если Вам понравился рецепт, обязательно приготовьте! А я Вам желаю приятного аппетита, удачного дня и всего Вам самого доброго!!!

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 73
В избранном: 1
Комментариев: 10

Комментарии

Аватар пользователя dik723
dik723

Вещь,потверждаю! Готовлю иногда.smile-74

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Насколько я знаю, такие индийские пирожки называются "самосы"...smile-16 Но как не назови красотища необыкновенная, ну и вкуснота тоже!!!smile-37Жаль, только мне такое низяяяяsmile-66

Аватар пользователя Катерина
Катерина

Спасибо, Татьяна!!! Жаль конечно, что такие пирожочки Вам нельзяsmile-3

Аватар пользователя byrenka
byrenka

smile-38

Аватар пользователя wowan5
wowan5

очень красивые пирожкиsmile-8мне  и простые лень лепитьsmile-103а тут и  с узорчиками еще

Аватар пользователя Катерина
Катерина

Я по вдохновению леплю с узорчиками, иногда тоже лень даже обычные лепитьsmile-2

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Ух-ты! Красота какая! и вкуснота!

Забираю, как-нибудь попробую приготовить.

Аватар пользователя Катерина
Катерина

Готовьте на здоровье, Светлана!!!smile-15

Аватар пользователя Ориола
Ориола

Катечка, какая же ты мастерица smile-37 очень аппетитные лепешкиsmile-30

А уж красивенные какиеsmile-8

Аватар пользователя Катерина
Катерина

Огромное спасибо, Ларисочка!!!smile-15