Шакар Пара - индийское хрустящее печенье

Аватар пользователя KsuSha
Автор: 
Шакар Пара - индийское хрустящее печенье
Вкуснейшее хрустящее печенье из простейшего набора продуктов. Очень ароматное и яркое на вкус, как и любое блюдо индийской кухни. Для меня в этом рецепте каждый ингредиент по-своему важен и придает особую нотку во вкусе. Очень вкусно! Пробуем? ;)
Ингредиенты: 

Тесто:
Мука пшеничная - 1 стакан
Манная крупа - 1/4 стакана
Вода (теплая) - 1/2 стакана
Масло подсолнечное - 1 ст.л. + для фритюра
Сироп:
Вода - 1/4 стакана
Сахар (желательно коричневый) - 1/4 ст.
Стружка кокосовая - 3 ст.л.
Кардамон - 1 ч.л.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Как обычно, все очень просто! ;)
Смешаем в миске сухие составляющие для теста, добавим ложку масла.

__

Следом добавим теплую воду.

__

Замесим очень мягкое и послушное тесто. Муки у меня ушло чуть больше, чем указано в ингредиентах. Очень люблю работать с таким тестом!

__

Хорошо вымешиваем тесто, делим на 2-3 части, раскатываем в пласт. Сильно тонко раскатывать не надо, примерно 5 мм толщиной. Сделаем вилкой столько наколов, на сколько хватит терпения. )))

__

Ножом для пиццы или обычным ножом разрежем тесто на...печенье. Примерно 2x2 см.

__

В сотейнике нагреем подсолнечное масло, обжарим печенье до ярко- золотистого цвета.

__

Готовое печенье достаем на бумажное полотенце, что бы оно забрало лишнее масло, если оно будет. Хотя я смело могу сказать - печенье получается совсем не жирное!
Пробуем на вкус - печенье невероятно хрустящее, но пока пресное на вкус.
Оставим его полностью остыть.

__

Беремся за карамельный сироп.
Все действия с сиропом делаем предельно быстро, так как готовый сироп быстро застывает.
В глубокий сотейник добавляем воду и коричневый сахар. Можно, конечно, делать с обычным, но все же коричневый сахар придает свою интересную нотку.
Увариваем, постоянно помешивая, нашу карамель до загустения (объем уменьшится примерно наполовину).
Быстро снимаем кастрюльку с огня, добавляем кокосовую стружку и кардамон, быстро перемешиваем.

__

В отдельную миску высыпаем печенье, отправляем к нему наш густой сироп. Большой лопаткой быстренько, но очень аккуратно перемешиваем, равномерно покрывая каждое печенье.

__

Тут же выкладываем печенье на пергаментную бумагу (позаботясь об этом заранее), разравниваем, чтобы не было слипшихся печенек. Даем полностью остыть и застыть карамели.

Ребята, это вкусно! smile-69 

Очень густой, мягкий и непередаваемый аромат и вкус. Настоящее лакомство! smile-59

 

2017-04-03-14-54-05.jpg

 

2017-04-03-14-55-06.jpg

 

2017-04-03-14-52-26_0.jpg

 

Готовьте с любовью!!!

smile-31 smile-31 smile-31

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 112
В избранном: 1
Комментариев: 19

Комментарии

Аватар пользователя Алина Дзагоша
Алина Дзагоша

Разные встречала индийские сладости в рецептах... связывает их одно - продукты достаточно бюджетные :) и поэтому вполне можно попробовать. Твоими бы печеньками я бы закусила чаёк smile-84ой, чаёк же !!! smile-33

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Согласна с тобой полностью, Алиныч! smile-76smile-103 Всегда рада тебе smile-15

Аватар пользователя dik723
dik723

Обожаю индийскую кухню! С десертами знаком меньше,но появился вариант поробовать.Спасибо ,Ксюша!smile-8

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Тебе, Дим, спасибо за визит! smile-62 

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Ух-ты! Как вкусно!!! Так захотелось ими похрумкать!

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Спасибо, Светик, похрумкать - самое то! smile-8smile-15

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-8Ксюш, пури аппетитные какие!!!! Я банановые люблю - тоже вкусные!

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

smile-8 вкусно! 

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-8smile-35

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Ооооо, какое аппетитное печеньице!!!! Хворост по-нашенски, а по-ихнему Шакар Пара) Надо изготовить.....

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Ну да, впринципе, чем-то похоже на хворост. smile-21 smile-15

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Одно время увлекалась индийской кухней. У нас в общежитии жили индийцы. И постоянно что-то интересное готовили. А кухня-то общая была. Так мы у них рецептики "списывали", потом специи выпрашивали. Таких специй у нас не найдешь((

Но однажны какая-то специя мне не подошла... Пила неделю противоаллергенные препараты. И так и "забросила" я индийские рецепты. Но все они где-то записаны. Нужно полистать старые тетрадки)))

В твоем рецептике, вроде бы, неизвестных ингредиентов нет. Так что попробую! smile-4

 

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Ничего себе! smile-13 Да, я со специями предельно осторожна, особенно если знаю, что обязательно будет пробовать и малыш... Вдруг что-то интересное вспомнишь из записей в тетрадках - очень интересно! smile-8

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Поищу. Самой стало интересно. Где-то есть точно. smile-2

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Оксана мы с тобой сегодня по индийской кухне ударилиsmile-2бери свое печенье и айда ко мне на курицуsmile-103

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Бегу бегом! smile-103smile-8

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Третьим можно?...smile-85

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Нужно! smile-4

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

smile-74smile-84