Шашлычки из индейки

Аватар пользователя Navely
Автор: 
Шашлычки из индейки
Предлагаю простой, но вкусный рецепт приготовления шашлычков из филе индейки. В силу некоторых обстоятельств, готовить я их буду на электрогриле, но этот же вариант отлично подходит и для приготовления на мангале и в барбекю. Большой плюс- эти шашлычки получаются диетическими.
Ингредиенты: 

Филе индейки - 600 г
Сыворотка - 0,3 л
Кетчуп - 2 ст. л.
Соевый соус - 3 ст. л.
Сироп или мед - 1 ст. л.
Помидоры черри - 100 г

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Эти шашлычки готовим в два этапа. Вечером нарезать филе индейки кубиками примерно 2х2 см.

__

Залить мясо сывороткой и поставить в холодильник на ночь.

__

Для второго этапа нужны вот такие продукты. Я использую сироп топинамбура, его можно заменить медом или кленовым сиропом.

__

Утром слить сыворотку с мяса. Смешать кетчуп, сироп, соевый соус.

__

Залить этим маринадом кусочки индейки, оставить мариноваться часа на два-три.

__

По истечении времени нанизываем на шпажки поочередно кусочки индейки и помидоры черри. Если готовим на мангале, то шпажки нужно замочить минут на 30 в воде.

__

Гриль я разогрела предварительно, немного смазала растительным маслом. Выложила шашлычки, задала температуру 210 градусов, жарила два раза по 4 минуты.

__

Подавать с зеленью и овощным салатом.

dsc01916.jpgdsc01913.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 56
В избранном: 1
Комментариев: 19

Комментарии

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Очень настороженно отношусть к шашлыкам из филе индейки, т.к. у меня всегда получались суховатые. Вернее, пока только что приготовлены - сочные, а если остались и остыли, то после разогрева уже не то - становятся сухими.

Но вот так я их еще не мариновала. Очень хочется попробовать, но сыворотки нет. А можно ее чем-нибудь заменить? Кефиром, может?

Аватар пользователя Navely
Navely

Светуль, ты права, это мясо суховато, но вот предварительное замачивание очень помогло. Сыворотку можно заменить кефиром, только разбавь его примерно 1:1.

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Ага, ясно. Спасибо! Буду пробовать.

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Красиво!Надя,а что придаёт сыворотка мясу?

Аватар пользователя Navely
Navely

Помимо того что она придает легкий сырно-молочный вкус, после замачивания в сывортке мясо получается не сухим совершенно, оно как бы напитывается влагой. Так же и грудку куриную хорошо замачивать.

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Поняла.Спасибо.А грудку я в молоке для пастромы делала, мне понравилось.

Аватар пользователя Navely
Navely

знаешь, я вообще шашлыки в большом кол-ве жидкости как то не люблю, но после некоторых экспериментов стала менять своё мнение и решаюсь на эксперименты

Аватар пользователя sigma002
sigma002

а я наоборот раньше топила просто в жидкости, а теперь все уменьшаю и уменьшаюsmile-103

Аватар пользователя Ксения40
Ксения40

Какая вкусняшка!smile-8 Про использование сыворотки для мяса даже не слышала ни разу, - во как!smile-13 Век живи, век учись, и все равно дураком помрешь, - как говорила моя бабушкаsmile-64

Фото оочень аппетитные и красочные!smile-57

Аватар пользователя Navely
Navely

Спасибо smile-62

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Вкусный маринад - очень подходит к птице!!!!!smile-35smile-37

Аватар пользователя Navely
Navely

Спасибо, Танечка smile-62

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Хочу как на нижнем фото - мяско и салатикsmile-83

Страна спит, а я тихонько покушаю тут покаsmile-30)

Аватар пользователя Navely
Navely

Леночка, тебе как всегда, лучший кусочек smile-4

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Это праааавильно))) как говорится, кто первый встаёт......))))))

Аватар пользователя sigma002
sigma002

тот всех будит....smile-5

Аватар пользователя xmxm
xmxm

600 г... Чаво много так? smile-103. Переходим на молекулярную кухню?  Шашлык должен быть бааалшЫм-бааалшЫм... Вино рекой, а мяуско табуномsmile-30

Аватар пользователя Navely
Navely

ну дык я и не спорюsmile-57, просто готовила на двоих всего лишь smile-30 да и не он один участвовал в представлении smile-18

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Вона шооо))))