Шоколадно-кокосовые сочники

Аватар пользователя sigma002
Автор: 
Шоколадно-кокосовые сочники
Сочники - это выпечка моего детства. А вот шоколадно-кокосовые сочники мало кто пробовал, и я в том числе. Так исправляем ситуацию!
Ингредиенты: 

Для теста:
Мука – 250 гр.
Масло сливочное – 70 гр.
Сметана (20%) – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 40 гр.
Разрыхлитель д/ теста – 1 ч.л.
Какао – 3 ч.л.

Для начинки:
Творог (у меня домашний) – 200 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Кокосовая стружка – 20 гр.
Ванилин - по вкусу
Соль - щепотка

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Начинаем с теста (порция на фото у меня двойная)
Смешать в миске яйца, сахар и сметану.

__

Добавить мягкое масло. Размешать, можно взбить миксером

__

Далее идут мука, разрыхлитель д/теста, какао (первый раз попробовала какао обезжиренный), замесить тесто.
Может сначала липнуть к рукам, но потом собирается в хороший, податливый комок.
Тесто в пленку - и в холодильник.

__

Теперь начинка:
Очень важно, чтобы творог был сухой, иначе при выпечке будет вытекать жидкость и сочники будут подгорать.
Поэтому, если творог влажный, его следует избавить от жидкости.
К творогу добавляем яйца и сахар и разминаем толкушкой до однородности.

__

Теперь пришло время кокосовой стружки, ванилина и соли.

__

Начинку хорошо размять. Получается мягкая, легко собирающаяся в комочек, масса.

__

Достаем наше тесто и раскатываем в пласт чуть меньше сантиметра. Вырезаем круги, автор советовал диаметр 9 см, я делала 11 см в диаметре.

__

Раскладываем начинку, у меня получилось 1 ст.л. на сочник.

__

Сверху прикрываем половинкой теста (ухмылочка такая получается).
Включаем духовку на 200 градусов.

__

Сочники укладываем на смазанный маслом противень.
Ставим в уже разогретую духовку и выпекаем 25 минут (я пекла 30 минут, но это лишнее)

__

Готовые сочники.

__

Приятного аппетита!

Очередной раз пристраивала творог. Сын попросил сочники. Не вопрос! Такие мы еще не ели.

Понравилось. Сладость в минимальном количестве. Тесто отличается от обычных сочников, оно и понятно, жиров-то меньше. Вообще всё в норме. Главное не передержать в духовке.

Очень рекомендую любителям творожной выпечки, чтобы не сладко было.

Угощаю:

cimg1465.jpg cimg1464.jpg cimg1462.jpg cimg1459.jpg cimg1458.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 72
В избранном: 1
Комментариев: 31

Комментарии

Аватар пользователя dik723
dik723

Новый взгляд на знакомые блюда,класс!smile-8

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Вкуснятина какая, и чашки очень милые!!!smile-8 А плетеночка у меня такая же....smile-2

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Спасибо,Татьян!smile-15Чашки  дороги как память.smile-103 Такую плетенку у тебя тоже видала.smile-4

Аватар пользователя byrenka
byrenka

smile-15

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Какие вкусненькие получились. Всегда любил сочникиsmile-30

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Благодарю!smile-62Они у нас в почете.smile-2

Аватар пользователя Ориола
Ориола

Кристина, симпатишно-аппетитные сочникиsmile-8 Ты молодец, сколько вон состряпала, а я все больше одним сочником делаюsmile-103

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Ларис и я одним большим стряпаю,а тут временем разжилась,дай ,думаю налеплю.smile-68

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

И мои любят творожную выпечку!!! smile-8 попробуем! smile-76

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Попробуй,попробуй Ксюш!smile-15

Аватар пользователя Navely
Navely

Я любитель творожной выпечки и что бы не сладко было, так что утащила smile-15, а какао на кэроб заменю и будет мне счастие smile-83

Аватар пользователя sigma002
sigma002

В нашем полку прибыло!smile-15

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Ух-ты! Какие интересные сочники! smile-8

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Спасибо,Светлана!smile-15

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Кристина здорово!!! smile-8 Если меньше сахара и жиров , значит больше можно съестьsmile-76

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Лен, спасибо!smile-15Знаешь,очень они сытные. Или я большие сделала..smile-16

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Размерчик все-таки имеет значение! Надо было для сравнения рядом положить что-то, чайную ложечку, например! smile-47smile-5

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Держи:cimg1470.jpg

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

О, ну так они у тебя невелички!!! Штукоф 5 можно замахнуть))) Если ты не половник конечно положилаsmile-40

Аватар пользователя sigma002
sigma002

smile-103 не,обычная ложечка. 

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Тады печенюшки почти))) С чаем ешь не считая!!!)))

Аватар пользователя sigma002
sigma002

smile-17а как же бока? весна же!

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Ой, не говори, кумаsmile-17 с боками прям бедаsmile-17 борюсь, как могу, но с переменным успехомsmile-68 Ну что же теперь, укропом питаться?smile-77

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Крапивным супом!smile-77

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Ага, и борщом из комариных хоботков

Аватар пользователя sigma002
sigma002

УУУУУ! ты что! там жиру столько!smile-65

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Это надо знать, от каких комаров хоботки! От простых комариков хоботки постные,  а вот от бройлерных (малярийных) реально жира дофига)))

Аватар пользователя sigma002
sigma002

ну надо же!smile-13 а в ножках много протеина!Комар-долгоножка очень подходит.

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Кристин, надо нам запатентовать комариную диетуsmile-74!!! 

Аватар пользователя sigma002
sigma002

smile-8в нашем бутике кулинарно-пластической хирургииsmile-55

Страницы