Шоколадно-кокосовые сочники

Автор:

23 марта 2017 - 10:11

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
7
106 просмотров

Сочники - это выпечка моего детства. А вот шоколадно-кокосовые сочники мало кто пробовал, и я в том числе. Так исправляем ситуацию!

Ингредиенты:

Для теста:
Мука – 250 гр.
Масло сливочное – 70 гр.
Сметана (20%) – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 40 гр.
Разрыхлитель д/ теста – 1 ч.л.
Какао – 3 ч.л.

Для начинки:
Творог (у меня домашний) – 200 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Кокосовая стружка – 20 гр.
Ванилин - по вкусу
Соль - щепотка

Затрачено времени:

25 минут

Блюдо готово через:

55 минут

Бисквитное печенье

Творожное печенье

Булочки с творогом

Простые рецепты выпечки

Недорогие рецепты на каждый день

Рецепты в духовке

Рецепты из пшеничной муки

Рецепты из творога

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>

Пошаговый рецепт:

Начинаем с теста (порция на фото у меня двойная)
Смешать в миске яйца, сахар и сметану.

Добавить мягкое масло. Размешать, можно взбить миксером

Далее идут мука, разрыхлитель д/теста, какао (первый раз попробовала какао обезжиренный), замесить тесто.
Может сначала липнуть к рукам, но потом собирается в хороший, податливый комок.
Тесто в пленку - и в холодильник.

Теперь начинка:
Очень важно, чтобы творог был сухой, иначе при выпечке будет вытекать жидкость и сочники будут подгорать.
Поэтому, если творог влажный, его следует избавить от жидкости.
К творогу добавляем яйца и сахар и разминаем толкушкой до однородности.

Теперь пришло время кокосовой стружки, ванилина и соли.

Начинку хорошо размять. Получается мягкая, легко собирающаяся в комочек, масса.

Достаем наше тесто и раскатываем в пласт чуть меньше сантиметра. Вырезаем круги, автор советовал диаметр 9 см, я делала 11 см в диаметре.

Раскладываем начинку, у меня получилось 1 ст.л. на сочник.

Сверху прикрываем половинкой теста (ухмылочка такая получается).
Включаем духовку на 200 градусов.

Сочники укладываем на смазанный маслом противень.
Ставим в уже разогретую духовку и выпекаем 25 минут (я пекла 30 минут, но это лишнее)

Готовые сочники.

Приятного аппетита!

Очередной раз пристраивала творог. Сын попросил сочники. Не вопрос! Такие мы еще не ели.

Понравилось. Сладость в минимальном количестве. Тесто отличается от обычных сочников, оно и понятно, жиров-то меньше. Вообще всё в норме. Главное не передержать в духовке.

Очень рекомендую любителям творожной выпечки, чтобы не сладко было.

Угощаю: