Шоколадное печенье с кокосовой начинкой

Аватар пользователя KsuSha
Автор: 
Шоколадное печенье с кокосовой начинкой
Очень простой рецепт, одним из плюсов которого является отличная возможность занять своего малыша. Тесто очень пластичное, из него у нас получилось слепить и розу, и танк. Но закончили мы все же вот такими печеньками. Насыщенный шоколадный вкус с кокосовым дополнением - отличный вариант для дуэта с чашкой кофе! Пробуем?
Ингредиенты: 

Тесто:
Масло сливочное - 70 г
Сахар коричневый - 120 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 20 мл
Мука пшеничная - 200 г
Какао - 35 г
Разрыхлитель - 8 г
Соль - щепотка
Начинка:
Стружка кокосовая - 60 г
Масса творожная - 30 г
Пудра сахарная - 30 г
Сливки - 20 мл.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Размягчённое сливочное масло растираем с сахаром, щепоткой соли и яйцом. Добавляем молоко, размешиваем.

__

В отдельную миску просеиваем муку, какао, разрыхлитель. Перемешиваем.

__

Нашу сухую смесь еще раз просеиваем в жидкую. Замешиваем тесто. Долго месить не надо. Скатываем в шар, оборачиваем пищевой пленкой, отправляем в холодильник на 1 час.

__

Тем временем готовим начинку. Соединяем кокосовую стружку, сахарную пудру, творожную массу. Перемешиваем. Теперь сливками регулируем плотность начинки так, что бы из нее можно было слепить шарик. У меня ушло около 20 мл сливок. Можно использовать молоко. Хорошенько перемешиваем, оставляем на столе, чтобы продукты "поженились" между собой.

__

Через час достаем из холодильника наше тесто. Делим его на 8 равных частей. Здесь я буду настаивать на использовании кухонных весов, надо что бы печенье получилось одинаковым для равномерного выпекания. То же самое проделываем и с начинкой: делим на 8 равных частей, катаем в шарики.
Берем часть теста, руками распластываем в лепешку. Сверху кладем начинку.

__

Формируем наше печенье. Такой трюк проделываем и с остальными частями теста и начинки.

__

Отправляем на коврик или бумагу для выпечки в разогретую до 200 градусов духовку на 13-15 минут. Оно схватывается очень быстро! Главное - не передержать.

Готовое печенье достаем из духовки, полностью остужаем. Присыпаем сахарной пудрой, завариваем крепкий кофе... очень шоколадно, ароматно, очень тепло и уютно становится даже в слякотную погоду!

2016-11-21-14-34-11_0.jpg

 

2016-11-21-14-39-26.jpg

 

2016-11-21-14-40-43.jpg

 

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 405
В избранном: 3
Комментариев: 38

Комментарии

Аватар пользователя dik723
dik723

Очень идея понравилась!smile-42

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Дима, вперед!!!smile-32 Не Баунти, конечно, но наслаждение- это да!!! smile-103 И от процесса приготовления, и от результата! smile-33Спасибо!!! smile-71

Аватар пользователя Кус-Кус
Кус-Кус

Отличные печеньки! Вкусные и очень красивые!smile-37

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

 Их всегда МАЛО... smile-103 спасибо большое, Наташа!!!smile-15

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Обалденные печенюшки. Обтек слюной)))

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Юрик, не обтекай )))smile-76 делается легко и просто! Ну или по почте вышлю smile-74

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Блин... Печеньки и прочая выпечка, для меня героизмsmile-103

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Да ну, не верю!!!smile-103 

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Честна причестна)))

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Не скромничай!!! Вон, какие пирожки сотворил!!!smile-33

Аватар пользователя xmxm
xmxm

А знаш скока силы воли надо было? )))

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

smile-103smile-103smile-103 знаю!!! Я всегда так на мелкое печенье решаюсь. smile-103

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Ксюша, спасибо! Вот что я приготовлю со своим карапузом! Я как раз рецепт подбираю... И отчетик тебе будет от нас smile-4

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Оксана, оооочень будет интересно мне, какие вы сотворите скульптуры!!! Фоткай побольше ваши розы- танки!!!smile-103smile-8 Спасибо тебе!

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

У нас обычно улиточки, бабочки, черепашки, слоники... smile-5 Так что жди отчетик))))

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

я уже с кофеsmile-33! хде мое печенье?smile-78

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Припрятана парочка!smile-103 спэшл фо ю!!! Жду!!!smile-74

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-8Ксюш, оно прелестно! smile-8А танка не осталось?smile-4

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Танк плавно превратился в пингвинаsmile-103  а потом в рот стал быстро попадать, и начались обычные печеньки... А то рисковали не успеть smile-103smile-15

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Эк у вас заковыристо! Трансформеры, блин!smile-103

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

А то!!!smile-6 жаль, сразу не догадалась сфоткать эти творения...отправила бы их в рецепт smile-103

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-52Жааааааль...

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Рыжая Лиса 77

ну всё....я пропала...я покорена...smile-83

это моёёёёё!!!!!а творожная масса-это та что с изюмом?или это творог просто имеется в виду?забирааааюююююsmile-37

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

smile-103 Нее, Наташ, не с изюмом, я брала просто ванильную, без ничего. Можно и творог мелкозернистый, что бы просто скрепить smile-74

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Рыжая Лиса 77

а....просто смотрю туда ещё и сахарная пудра идёт...вот и засомневалась)))а я простой то и не видала...только если сырки ванильные сладкие...ну короче  просто творог  взять и сахарку положить-нормально будет?smile-30

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Боюсь, что он будет на зубах хрустеть... :) можно совсем без сахара, если не сладкоежка

Аватар пользователя Кус-Кус
Кус-Кус

Не будет! Я в выпечку всегда добавляю сахар, даже если написано "пудра". От температуры должен расплавится. В начинку для ватрушек ведь смело сахар кладем!smile-103

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Наташ, возможно! smile-2Но там всего лишь 15 минут в духовке- максимум. Мне и 13 хватило, смотря как у кого духовка "старается". Начинка нежная получается. Но я и с сахаром попробую, не угомонюсь! smile-103

Аватар пользователя Кус-Кус
Кус-Кус

Я только что достала из духовки другое печенье. С сахаром пеклось 14 минут. Ну не хрустит он, хоть ты тресни!smile-103

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Не-не!!! я здесь не спорю!!!smile-103 Буду пробовать!!!

Страницы