Шоколадный торт

Аватар пользователя Angy
Автор: 
Шоколадный торт
Сегодня у меня шоколадный торт. Рецепт подруги и коллеги Джейми Оливера, известной как Джеммы-Королевы кексов. Вкуснейший шоколадный торт, напоминающий по вкусу трюфель . Торт украсит праздничный стол и подойдет для тесного круга друзей. Я хочу посвятить сегодняшний рецепт участникам второго тура Игры-соревнования: Две идеи - одного блюда. Желаю всем удачи, вдохновения и победы!!!
Ингредиенты: 

Бисквит:
какао-порошок - 20 г
яйца куриные крупные - 4 шт.
сахар - 105 г
сливочное масло - 80 г
мука - 85 г
Крем:
шоколад черный горький 70% - 450 г
сливки 33-35% - 500 г
яичные желтки крупные - 5 шт.
сахар - 65 г

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Просеиваем муку и какао вместе в миску. Перемешиваем. Яйца вместе с сахаром взбиваем до пышной светлой массы. На взбитую яичную массу просеиваем смесь муки и какао-порошка.

__

Лопаточкой аккуратно перемешиваем массу как для бисквита – снизу-вверх. Вмешиваем растопленное и остывшее сливочное масло. По рецепту необходимо подготовить 2 формы для теста (20 см диаметром): смазать жиром и посыпать мукой. Тесто разлить поровну по формам. Выпекать в разогретой духовке до 160°С в течение 25-30 минут. Проверить готовность бисквита лучинкой. Бисквит оставить остывать.

__

Готовим крем: Ломаем шоколад на кусочки. Разогреваем сливки, доводим до кипения, но не кипятим. Соединяем сливки с шоколадом и размешиваем до полного растворения шоколада.

__

Подготовим "водяную баню": миску с яичными желтками поставить на кастрюлю с горячей водой так, чтобы дно миски не касалось воды. Взбить яйца с сахаром – масса должна быть пышной и посветлеть. Я измеряла температуру взбиваемых желтков термометром до 72°C.

__

Соединяем яичную и шоколадную массы. Перемешиваем. Крем готов. Разрезаем наши бисквиты пополам и получаем 4 коржа. В моем случае их было 6. Собираем торт, лучше это делать в разъемной форме: корж – крем – корж – крем... и т.д. Торт отправляем в холодильник до застывания крема (лучше всего на ночь). На этом этапе можно все и закончить. Ставим чайник, завариваем чай/кофе и наслаждаемся. Приятного аппетита!

__

А вот так торт выгладит в разрезе.

Пусть вас не смущает украшение -торт был подарочным и тематичным. Для домашнего чаепития точно можно обойтись без украшения, т.к. торт и без украшения очень вкусный (конечно для любителей шоколада).И несколько фото этого торта в моем исполнении smile-16 - для дочери моей подругиimg_4659.jpgimg_4655.jpgimg_4664.jpg

И для племянника smile-16img_5821.jpg1556269_83624-640x480.jpgimg_5832.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 58
В избранном: 2
Комментариев: 24

Комментарии

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Обалденные торты, Анжел!!!! smile-37Спасибо за пожелания!!!smile-15

Аватар пользователя Angy
Angy

Танюша, спасибо, дорогая smile-57smile-29

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Зал рукоплещет стоя!!! В воздух летят шапки,  гул оваций не затихает!!!! 

Анжелочка, у меня скоро словарный запас закончится, чтобы каждый раз по-разному выражать свое восхищение!!!  Браво!!!!!!!

Аватар пользователя Angy
Angy

Лена, каждый раз читая твои комментарии, я краснею smile-16. Спасибо на добром слове, приятно, чего уж там smile-57smile-45smile-83

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Анжел, я всегда искренне!!! 

Аватар пользователя Ориола
Ориола

smile-37smile-37smile-37Это произведение искусства!  smile-80 Я бы не смогла разрезать такую красотищуsmile-41Анжела, Браво!

Аватар пользователя Angy
Angy

Лариса, так ведь это торт, его обязательно надо резать smile-4, не есть же его ложками smile-16.  Спасибо, что оценила мои старания smile-59

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4То, что красиво- слов нет! Но главное - это очень вкусно!smile-37

Аватар пользователя Angy
Angy

smile-15Оксана, зришь в корень, вкусно 100% smile-29

Аватар пользователя Акулина
Акулина

Анжелаsmile-80произведение искусства твой торт!smile-15smile-15smile-15smile-37Спасибо большое за королевское угощениеsmile-61smile-26

Аватар пользователя Angy
Angy

smile-83Акулина, я рада что тортик понравился. Я бы с удовольствием угостила наяву, а пока только виртуально smile-29

Аватар пользователя Акулина
Акулина

smile-29smile-74

Аватар пользователя wowan5
wowan5

красота то какаяsmile-8просто отпадsmile-37

Аватар пользователя Angy
Angy

Спасибо smile-15

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Анжел, ухтыбожемой!!! smile-13 Это...и мне??? Я такими тортиками не то, что воодушевлюсь... А нервно буду теребить платочек в уголке... smile-16 Я на такое, конечно, не решусь, но это просто фантастика! smile-65 smile-8

Аватар пользователя Angy
Angy

Ксюша, спасибо за эмоции smile-57. Угощайся и желаю от всей души удачи в игре smile-31smile-29

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Спасибо огромное!!! smile-31

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Ага! Таки всё не просто!smile-43smile-103

Анжел,супер!smile-37smile-37smile-37Я тут к участникам игры примажусь,авось и мне кусманчик упадет.smile-16

Аватар пользователя Angy
Angy

Кристина, на самом деле все просто, для своих. Ну и не последнее дело,  я получаю удовольствие от самого процесса. Так что, кондитерской нет, так для себя smile-31smile-82. Угощайся , торт вкусный и хватит всем smile-57

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Анжел,я же шучу.smile-4Спасибо!smile-15

Аватар пользователя Angy
Angy

smile-29 а я угощаю на полном серьезе, без шуток smile-4smile-30

Аватар пользователя sigma002
sigma002

smile-74smile-29

Аватар пользователя Ксения40
Ксения40

Какие тортики!smile-13smile-37Это ж какую работу нужно проделатьsmile-14smile-15

Аватар пользователя Angy
Angy

smile-57Ксения, спасибо. Я старалась, для своих ведь smile-15