Шоколадный торт

Автор:

10 мая 2017 - 14:58

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
10
45 просмотров

Сегодня у меня шоколадный торт. Рецепт подруги и коллеги Джейми Оливера, известной как Джеммы-Королевы кексов. Вкуснейший шоколадный торт, напоминающий по вкусу трюфель . Торт украсит праздничный стол и подойдет для тесного круга друзей. Я хочу посвятить сегодняшний рецепт участникам второго тура Игры-соревнования: Две идеи - одного блюда. Желаю всем удачи, вдохновения и победы!!!

Ингредиенты:

Бисквит:
какао-порошок - 20 г
яйца куриные крупные - 4 шт.
сахар - 105 г
сливочное масло - 80 г
мука - 85 г
Крем:
шоколад черный горький 70% - 450 г
сливки 33-35% - 500 г
яичные желтки крупные - 5 шт.
сахар - 65 г

Затрачено времени:

180 минут

Блюдо готово через:

сутки

Шоколадный торт

Простые рецепты в духовке

Простые рецепты выпечки

Простой торт

Праздничный стол

Рецепты на День рождения

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>

Пошаговый рецепт:

Просеиваем муку и какао вместе в миску. Перемешиваем. Яйца вместе с сахаром взбиваем до пышной светлой массы. На взбитую яичную массу просеиваем смесь муки и какао-порошка.

Лопаточкой аккуратно перемешиваем массу как для бисквита – снизу-вверх. Вмешиваем растопленное и остывшее сливочное масло. По рецепту необходимо подготовить 2 формы для теста (20 см диаметром): смазать жиром и посыпать мукой. Тесто разлить поровну по формам. Выпекать в разогретой духовке до 160°С в течение 25-30 минут. Проверить готовность бисквита лучинкой. Бисквит оставить остывать.

Готовим крем: Ломаем шоколад на кусочки. Разогреваем сливки, доводим до кипения, но не кипятим. Соединяем сливки с шоколадом и размешиваем до полного растворения шоколада.

Подготовим "водяную баню": миску с яичными желтками поставить на кастрюлю с горячей водой так, чтобы дно миски не касалось воды. Взбить яйца с сахаром – масса должна быть пышной и посветлеть. Я измеряла температуру взбиваемых желтков термометром до 72°C.

Соединяем яичную и шоколадную массы. Перемешиваем. Крем готов. Разрезаем наши бисквиты пополам и получаем 4 коржа. В моем случае их было 6. Собираем торт, лучше это делать в разъемной форме: корж – крем – корж – крем... и т.д. Торт отправляем в холодильник до застывания крема (лучше всего на ночь). На этом этапе можно все и закончить. Ставим чайник, завариваем чай/кофе и наслаждаемся. Приятного аппетита!

А вот так торт выгладит в разрезе.

Пусть вас не смущает украшение -торт был подарочным и тематичным. Для домашнего чаепития точно можно обойтись без украшения, т.к. торт и без украшения очень вкусный (конечно для любителей шоколада).И несколько фото этого торта в моем исполнении - для дочери моей подруги

И для племянника

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"

В избранном: 1

Комментариев: 24

Тэги:

шоколад

шоколадный торт

Анжел, ухтыбожемой!!! Это...и мне??? Я такими тортиками не то, что воодушевлюсь... А нервно буду теребить платочек в уголке... Я на такое, конечно, не решусь, но это просто фантастика!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Angy

10.05.2017 - 21:06

Ксюша, спасибо за эмоции . Угощайся и желаю от всей души удачи в игре

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

KsuSha

10.05.2017 - 21:10

Спасибо огромное!!!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

sigma002

10.05.2017 - 16:11

Ага! Таки всё не просто!

Анжел,супер!Я тут к участникам игры примажусь,авось и мне кусманчик упадет.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Angy

10.05.2017 - 21:04

Кристина, на самом деле все просто, для своих. Ну и не последнее дело, я получаю удовольствие от самого процесса. Так что, кондитерской нет, так для себя . Угощайся , торт вкусный и хватит всем