Шоколадный торт "АлеМи"

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Шоколадный торт "АлеМи"
Торт приготовлен по просьбе ко дню рождения) Шоколадный тортик, облегчённый вариант. Тесто постное. Крем шоколадный и облегчённый. Прослойка вишнёвая, кисло-сладкая. Лёгкий, не жирный, влажный тортик в общем)) не смотрите на количество ингредиентов и шагов - на самом деле он прост в приготовлении.
Ингредиенты: 

Тесто:
Мука пшеничная - 200 г
Какао-порошок - 4 ст.ложки
Сахар - 1 стакан
Сода - 0,5 ч.ложки
Уксус 9% - 1 ст.ложка
Ванильный сахар - 1 ст.ложка (без горки)
Масло растительное (без запаха) - 6 ст.ложек
Вода - 250 мл
Крем:
Крахмал кукурузный - 20 г
Какао-порошок - 10 г
Сливки 20% - 320 мл
Сахар - 3 ст.ложки
Масло сливочное - 50 г
Пропитка-прослойка:
Вишня - 200 г
Сахар - по вкусу
Крахмал - 2 ст.ложки (без горки)
Вода - 30 мл

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Смешать все сухие ингредиенты.

__

В воду добавить масло и уксус. Всыпать в жидкость сухую смесь, помешивая. Вылить жидкое тесто в смазанную маслом чашу мультиварки (я на дно мульти положила вырезанный круг из смазанной маслом пергаментной бумаги)
Поставить на режим "выпечка" на 60 минут. После сигнала оставить на подогреве минут на 15.
Готовый корж остудить полностью.

__

Теперь крем.
Крахмал смешать с какао, всыпать сахар. От общего количества сливок отлить 4 ст.ложки и влить в сухую крахмальную смесь. Хорошенько размешать, до растворения сахара.

__

Оставшееся количество сливок нагреть до закипания на небольшом огне (если образовалась пенка-снять). Размешать ещё раз крахмальную смесь и быстро, через сито, влить её в сливки, помешивая их. Непрерывно помешивая, проварить 1 минуту после того, как масса начнёт кипеть. Огонь должен быть маленьким, чтобы не пригорело.
Когда масса проварена 1 минуту с момента появления пузырьков, снять кастрюлю с огня. Накрыть пищевой плёнкой, чтобы она касалась самой массы.
Остудить полностью.
Сливочное масло оставить при комнатной температуре.

__

Вот такой получился корж.

__

Разрезать корж на три части, очень аккуратно, коржи очень нежные и ломкие.

__

Вишню, сахар и крахмал смешать. Пробить погружным блендером. Долить воды.
Проварить, помешивая, 3 минуты после кипения, чтобы смесь загустела..
Можно взять любое кисло-сладкое варенье, если лень возиться .

__

Доделываем крем.

Когда масса для крема остыла, положить туда мягкое сливочное масло и взбить миксером три минуты..

__

Ну вот, собственно, собираем торт)
На нижний корж намазываем фруктовую массу или кисло-сладкое варенье. Сверху выкладываем крем.
Кладём второй корж.
Повторяем процедуру - фруктовая смесь, крем, корж.

__

Ну и апофеоз!))
Делаем любую шоколадную глазурь (у меня - готовая из пакетика), покрываем ею наш тортик со всех сторон. И украшаем по личному желанию) Я украсила вот такой посыпкой. Получилось ярко и празднично)))

__

Тортик получился влажным, не жирным и не приторным, с небольшой кислинкой ягодной.
Нарезаем и угощаемся!

Шоколадный торт Торт в мультиварке

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 169
В избранном: 0
Комментариев: 8

Комментарии

Аватар пользователя Юта2015
Юта2015

Ах, какой тортик аппетитный!smile-83  Иду простым логическим путем: облегченный - диетический -можно есть -кусочек мне и побольше!!!smile-57

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Рыжая Лиса 77

Спасибо!smile-62

Ну можно и так сказатьsmile-64Логика-железная!smile-8

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-8Какой торт, Наташа! Шоколадный с вишневым оттенком-один из любимых вкусов!smile-2smile-15

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Рыжая Лиса 77

Спасибо Оксанаsmile-62Делала на заказ ,по вкусам именинникаsmile-14 как раз такиепредпочтения))и что бы крем не жирный,не масляный был)

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-2 Когда по заявкам готовишь - и нужно, чтоб по вкусу! smile-8Надеюсь имениннику понравился торт!smile-2

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Рыжая Лиса 77

Понравилсяsmile-26и ещё как

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-35Замечательно! Это же главное!smile-2

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Рыжая Лиса 77

smile-16