Шоколадный торт "Пьяная вишня"

Аватар пользователя Александра Васильева
Шоколадный торт "Пьяная вишня"
Безумно вкусный, поразительно нежный и божественно красивый – именно так можно охарактеризовать этот торт! Вкус темного шоколада и сливочного крема отлично сочетается с вишней в коньяке! Этот торт однозначно завоевал мою любовь с первого кусочка. Попробуйте приготовить – это Очень вкусно!
Ингредиенты: 

Яйцо - 9 штук
Вишня - 300 грамм
Сливочное масло - 200 грамм
Мука - 130 грамм
Какао - 80 грамм
Сахар - 180 грамм
Коньяк - 200 мл
Сгущенное молоко - 360 грамм
Шоколад горький - 50 грамм
Разрыхлитель - 10 грамм

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

1. Первое что нужно сделать – это залить вишню любым крепким напитком (коньяком, водкой, настойкой и т.д.) Вишня должна хорошо настояться и пропитаться алкоголем. Лучше всего это проделать за сутки до приготовления.

__

2. Готовим основу торта, т.е. шоколадный кекс. Для этого у 9 яиц отделяем белки от желтков и взбиваем их с сахаром в отдельных ёмкостях с помощью миксера.

__

3. В желтковую массу перекладываем половину взбитых белков и все аккуратненько перемешиваем лопаточкой.

__

4. Муку смешиваем с какао порошком и просеиваем её через сито в получившуюся массу.

5. Добавляем половину оставшихся белков и аккуратно все перемешиваем лопаточкой. Мешать тесто следует сверху вниз по часовой стрелке в одном направлении.

__

6. После того как вы размешали тесто до однородной массы, переложите его в форму для выпечки (у меня была диаметром 24 см) и поставьте в духовку, разогретую до 170 градусов на 50-60 минут.

__

7. Готовый корж хорошо остудите в течение нескольких часов. А пока он остывает, займитесь приготовлением крема. Для этого взбейте 200 граммов сливочного масла с 360 граммами сгущённого молока.

__

8. Отложите немного крема для финальной промазки торта.

__

9. Вишню процедите через сито.

__

10. У остывшего бисквита аккуратно снимите верхушку, толщиной около 1 см. У вас должно получиться два коржа – тонкий и толстый. У толстого коржа аккуратно удалите середину, размельчите ее в крошку и разделите всё на две части примерно три к одному.

__

11. В готовый крем добавьте большую часть бисквитной крошки и процеженную вишню. Крем размешайте.

__

12. Оставшимся соком от вишни пропитайте оба коржа.

__

13. Выложите крем в подготовленную основу и закройте все вторым коржом.

__

14. Промажьте торт кремом (который мы заранее отложили) и украсьте боковинки торта бисквитной крошкой.

__

15. Верхушку торта посыпьте тертым шоколадом. При желании, торт можно украсить и другим образом, например, свежей вишней, но у меня не оказалось в наличии красивой свежей вишни.

__

Тортик готов! Он получается очень сочным и нежным! Всем приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 63
В избранном: 0
Комментариев: 18

Комментарии

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Восхотительный торт!!!!smile-37

Аватар пользователя Александра Васильева
Александра Васильева

Спасибо! smile-2

Аватар пользователя Светлана
Светлана

О! С вишней мы любим! Вообще считаю, что вишня и шоколад - беспроигрышное сочетание. Торт - супер! smile-37

Аватар пользователя Александра Васильева
Александра Васильева

Спасибо smile-16smile-30smile-11

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Торт шикарный, Александра! Разрез очень красивый, аппетитный! А вишня у Вас свежая, сушеная или мороженная?

Аватар пользователя Александра Васильева
Александра Васильева

Спасибо большое! Тортик правда получился очень-очень вкусным. Вишню брала замороженную, поскольку свежей, в марте месяце, у меня, к сожалению, не нашлось smile-103

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Нарядный такой торт, не простенький, требует повода! Мои любимые вкусы...Отличный рецепт

Аватар пользователя Александра Васильева
Александра Васильева

Согласна про повод! Скоро 8 марта, по-моему, отличный повод!) smile-2 Я этот торт готовила маме на день рождения, всем очень понрвился!) 

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Конечно, это большой повод, чтоб постараться!!! 

Аватар пользователя xmxm
xmxm

А вишня пъяная у нее))). 

Скорее всего в собственном соку

Аватар пользователя Александра Васильева
Александра Васильева

Пьяная-пьяная. smile-2На вишневке настаивала. А вишневка тоже своего приготовления) 

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Угадал я))))

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Раз пьяная, значит в алкомаркете продается

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Скорее возле него и растет)))

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Жаль темень на дворе, а то пошла бы проверилаsmile-85

Аватар пользователя xmxm
xmxm

А у нас светленько. Полдень)))

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Ага, я как раз утречком встаю в 5, а ты ещё онлайн, спать не ложился

Аватар пользователя xmxm
xmxm

))))).