Сливочно-ванильное парфе с соленой карамелью.

Аватар пользователя byrenka
Автор: 
Сливочно-ванильное парфе с соленой карамелью.
Холодный сливочно-ванильный десерт с соленой карамелью – на мой вкус мало что найдется вкуснее.
Ингредиенты: 

Сливки 33% - 550 мл
Сахар – 160 г
Соль морская – крупная щепотка
Яйца – 3 шт
Ванильный сахар – 1 пакетик
Для украшения миндаль или фундук

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Подготовим продукты.

__

Сначала приготовим карамельный соус: в сотейнике прогреть 150 мл сливок. В другом сотейнике карамелизировать 100 г сахара и 2 ст л воды.

__

Осторожно подлить горячие сливки, довести до кипения и варить до растворения карамели, помешивая. Добавить морскую соль. Снять с огня, охладить.

__

Отделить белки от желтков, белки взбить со щепоткой соли.

__

400 мл сливок взбить в густую пену. Белки и сливки убрать в холодильник.

__

Желтки взбить до бела с 60 граммами обычного и ванильным сахаром.

__

Подмешать к желткам сначала сливки, затем белки.

__

Силиконовую форму ополоснуть водой, выложить ¼ часть сливочно-яичной массы.

__

На нее выложить 1/3 карамельного соуса.

__

Повторять пока форма не наполнится. Убрать на ночь в морозилку.

__

Перед подачей вынуть форму из морозилки, перевернуть на сервировочную тарелку, украсить оставшейся карамелью и рубленными орехами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

dsc_0794.xnbak.jpg dsc_0798.xnbak.jpg dsc_0800.xnbak.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 55
В избранном: 2
Комментариев: 16

Комментарии

Аватар пользователя wowan5
wowan5

как изысканноsmile-8

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Оооооо.... Это что-то невероятно вкусное и нежное!

Спасибо за рецепт! Заберу в копилочку.

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Нифигасе вы тут аристократничаете))). Тоже хочу такое))

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Юрочка, присаживайтесь поближе и выбирайте ложку побольше - у нас аристократов так принято!!!!smile-45smile-74

Аватар пользователя Navely
Navely

нее, я первая, мне самую большую ложку smile-77

Аватар пользователя andrew
andrew

Спасибо Вам за рецептsmile-16. У нас в семье любят такие лакомства. Обязательно попробуюsmile-9.

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Андрей, спасибо Вам за добрые слова!!smile-15Буду очень рада, если десерт придется по вкусу!!! А также за отчет, если Вас это не слишком затруднит!!!!smile-16

Аватар пользователя Катерина
Катерина

Оооочень аппетитно! Чудесный десерт!smile-37

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Спасибо большое, Катерина!!!!smile-15

Аватар пользователя Navely
Navely

Ох!!! Солидарна с Леной, только спать мне еще рано, но пора отсюда бежать, от соблазнов... smile-85

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Девчат, ну по паре ложечек-то можно, а Надюш!!!smile-38

Аватар пользователя Navely
Navely

ладно, уговорила, двигай тарелочку поближе, где моя большая ложка smile-31

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Ну, ложку сама выбирай!!!!smile-4smile-103

Аватар пользователя byrenka
byrenka

smile-2

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Какие тут изыски подаютsmile-83smile-83!!! Танечка, - шикарный десерт! Я представляю, какая это вкуснятина! Всё, выключаю комп и спать, иначе пойду на приступ холодильника после просмотра твоих великолепных фото))

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Ленуся, спасибо, дорогая!!!smile-31Просто засмущала меня, совсем!!!!smile-16 Все просто, как видишь в приготовлении, только калорийно очень....smile-66, но вкусноооооsmile-9