Суп-крем из тыквы с помидорами

Аватар пользователя ogiway
Автор: 
Суп-крем из тыквы с помидорами
Тыква просто создана для всевозможных пюре и кремов, ее структура нежно загущает любой суп или рагу, мякоть частично растворяется в бульоне или соусе и создает восхитительную шелковистость! А такой вариант использования запеченных овощей позволяет приготовить суп-крем легко и быстро.
Ингредиенты: 

Тыква – 400 г
Лук – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Чеснок – 4-5 зуб.
Розмарин – 1 веточка свежего или небольшая щепотка сушеного
Масло растительное – 1 ст. лодка
Соль крупная – 1 щепотка
Смесь чили перцев – по вкусу
Карри – по вкусу, но немного
Бульон – 250 мл
Сливки 10 % – 200 мл

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Очищенные овощи выложить в форму для запекания, присыпать крупной морской солью и сбрызнуть растительным маслом. Сверху положить розмариновую веточку и присыпать овощи чили перцами из мельнички. Это, конечно, не обязательный шаг, но ароматы будут просто чудесные!

__

Запекать овощи в разогретой до 200 градусов духовке до легкой колеровки. Затем прикрыть овощи фольгой и снизить нагрев до 180 градусов. Печь овощи до полной мягкости тыквы.

__

Выложить овощи в кастрюлю, попутно удалив кожицу с помидоров и перца. Влить бульон – у меня был говяжий, он придает супу глубокий насыщенный вкус. Пробить овощи погружным блендером до однородности.

__

Поставить кастрюлю на огонь и довести суп до закипания. Влить сливки и прогреть при помешивании, не давая закипеть. Посыпать карри и перцами чили и перемешать.

__

Подавать суп тотчас же.

p1010986.jpg p1010988.jpg p1010989.jpg p1010993.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 121
В избранном: 1
Комментариев: 12

Комментарии

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Могу представить, как это вкусно!!!! И очень-очень красиво!!!!smile-37

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-2Танюша, спасибо, дорогая!smile-31 Главное, что вкусно!smile-4

Аватар пользователя Navely
Navely

Очень интересный супчик, непременно пригтовлю.

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Нашлась пропажа!smile-29Угощайся и приготовь- не пожалеешь!smile-35smile-31

Аватар пользователя Navely
Navely

да туточки я smile-16 (подглядываю иногдаsmile-18), вот планирую твой супчик в постном варианте себе готовить, хочу в этом году пост соблюдать пытаться

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4А - хорошее дело! Суп и без сливок вкусный, масличка немного добавить при запекании и все!smile-35

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Оксан, интересный состав! Еще не видела супа-пюре из тыквы без картошки. Он не сладковатый на вкус получается?

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-2Спасибо, Светочка!smile-11 У нас тут слишком сладкой тыквы не бывает, к кабачку поближе.smile-103 С  дозревшими в валенке кислыми помидорами- в самый раз!smile-103 А картошку мне ж не особо, потому я частенько пюрешки без нее готовлю.

Аватар пользователя wowan5
wowan5

ух какая вкусностьsmile-8с запечеными овощами я не делала еще

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-31Спасибо, Танечка! Очень вкусно получается и делать нечего- само запекается.smile-4

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Обожаю супы-пюре!!! С тыквой это вообще пестня! Классный суп, Оксанчик!!!smile-8

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Вот да, Леночек, очень вкусный! Я крем-супы тоже очень люблю!smile-31