Свинина с морковью в китайском стиле

Автор:

6 января 2018 - 18:23

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
7
106 просмотров

Пикантное, пряное, сочное мясо с вкуснейшим соусом.

Ингредиенты:

Свинина (корейка или шейная часть) - 600 г
Морковь - 250 г
Имбирь - 40 г
Чеснок - 2 зуб.
Помидор - 100 г
Мука кукурузная (или крахмал) - 2 ч. л.
Соевый соус - 1 ст. л.
Соус устричный - 1 ч. л.
Кунжутное масло - 1 ст. л.
Вода для соуса - 60 мл
Перец красный жгучий - 0,25 ч. л.
Перец душистый - 0,5 ч. л.
Перец черный - 0,25 ч. л.

Затрачено времени:

40 минут

Блюдо готово через:

40 минут

Блюда из мяса

Простые рецепты

Простые рецепты вторых блюд

Рецепты на каждый день

Обед

Ужин

Диетические рецепты

Рецепты для похудения на каждый день

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>

Пошаговый рецепт:

На фото нужные продукты.

Мясо нарезать брусочками, примерно 4х1х1,5 см.

Морковь нарезать ломтиками, чеснок - тонкими пластинами.

1 литр воды довести до кипения, опустить туда мясо, опять довести до кипения и сразу же откинуть на дуршлаг.
Этот прием позволяет запечатать мясной сок внутри кусочков, в китайской кухне это часто применяется, мясо так лучше поджаривается и не теряет при жарке сок

Масло разогреть в воке, добавить морковь, обжарить в течение 10 минут, выложить её на тарелку.

В этом же масле обжарить чеснок и измельченный имбирь, примерно 2 минуты.

Добавить мясо, перец и жарить на среднем огне до золотистого цвета, примерно 20 минут.

Пока жарится мясо измельчить помидоры (я натерла на терке), смешать их с соевым и устричным соусом, добавить 20 мл воды.

Кукурузную муку развести в 40 мл воды (я использовала бульон от мяса).

К почти готовому мясу добавить обжаренную морковь, смесь соусов с помидорами. Тушить 5 минут.

Добавить разведенную муку и проварить еще 5 минут.

Выключаем, даем настояться минут 10 и зовем всех к столу.
В качестве гарнира к этому мясу отлично подходит рис или булгур. Но я часто добавляю моркови побольше и подаю без гарнира.