Сырные лепешки на кефире

Аватар пользователя Angy
Автор: 
Сырные лепешки на кефире
Один из моих любимых быстрых рецептов сырных лепешек. Очень любят дети с начинкой из сосисок с сыром - такие лепешки им напоминают пиццу по вкусу. Лепешки получаются пышными за счет кефира. Начинку можно самую разную, сладкую и несладкую, на ваш вкус. Тесто само по себе очень вкусное. Лепешки можно жарить даже без начинки, все равно вкусно. На этот раз у меня две начинки: одна с творогом и зеленью, а вторая с сосисками и сыром (сыр разный в тесте и начинке - это тоже дает свой изумительный вкус). Всего из данного количества ингредиентов у меня получилось 15 лепешек. Но количество, конечно же, зависит от размера самих лепешек. Угощайтесь, это очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты: 

Для теста:
Кефир — 500 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 200 г
Мука пшеничная — 4 стак.
Начинка №1:
Сосиски - 3 шт.
Сыр - 150 г
Начинка №2:
Творог - 500 г
Яйца куриные - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перья зеленого лука - по вкусу
Укроп - по вкусу

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Начнем с теста. В миске смешиваем соль, сахар и соду, добавляем кефир, тщательно перемешиваем. Сода гасится за счет кефира. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем в кефирную смесь, перемешиваем. Просеиваем муку и добавляем в сырно-кефирную смесь. Замешиваем тесто.

__

На припыленную мукой рабочую поверхность выкладываем тесто и делим его на части, формируем колобки. Размер колобков выбирайте сами. У меня на этот раз получилось 15 шт. Иногда получается и 18, тогда лепешки чуть поменьше. На вкусе это точно не отражается. Накрываем тесто чистым полотенцем, чтобы оно не заветривалось. С тестом можно работать сразу же.

__

Подготовить начинки. Натереть сосиски и сыр на терке, смешать. Первая начинка готова. Можно сразу же формировать лепешки и жарить их.
А пока они жарятся, приготовить вторую начинку. В творог добавить яйца, соль, перемешать. Добавить рубленный укроп и нарезанный зеленый лук. Вторая начинка готова.

__

Формируем лепешки. Раскатать один колобок в лепешку, выложить начинку, сложить лепешку пополам и прижать при помощи вилки края. При такой формовке начинка распределяется очень равномерно и лепешки можно жарить сразу по две, что удобно и быстро. Жарим лепешки на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Такими у меня были лепешки с сосисками и сыром.

__

Лепешки с творогом я делала круглыми, как на фото. Жарим тоже до золотистого цвета.

__

В итоге у меня получилось 8 лепешек сырных и 7 лепешек с творогом и зеленью.
Я готовила их к воскресному завтраку, поэтому заварила мятный чай и нам было очень вкусно.
Приятного аппетита!!!

fullsizerender-4.jpgfullsizerender-3.jpgimg_2445.jpgimg_2444.jpgimg_2442.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 87
В избранном: 3
Комментариев: 25

Комментарии

Аватар пользователя dik723
dik723

Классный рецепт!smile-8Похожие плацинды ел недавно в Кишиневе вот в этой сети ресторанов (не реклама)smile-103img_2641.jpgimg_2642.jpg

Аватар пользователя Angy
Angy

Дима, спасибо что оценил smile-16. Но, хочу тебе сказать, что все же это разное тесто, хоть и вкусное smile-30. Я уж точно знаю эту сеть smile-4.

Аватар пользователя dik723
dik723

Не сомневаюсь!

Аватар пользователя wowan5
wowan5

чебуреко лепешкиsmile-2вкусныееее smile-2и кто бы мне сдлелалsmile-38

Аватар пользователя Angy
Angy

Они быстро готовятся, так что можно и самой smile-4, для начала из половины порции smile-82

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Анжела я с тестом не люблю возитьсяsmile-103вот угостят хорошо,а сама раза два в год сподоблюсь и всеsmile-103

Аватар пользователя Angy
Angy

smile-82

Аватар пользователя Navely
Navely

О, сырные да ссыром внутри smile-78, эх ,я бы к вам с Юриком на сырнолепешечную стрелку тоже бы напросилась smile-83

Аватар пользователя Angy
Angy

Надюша, так в чем дело smile-4. Милости просим в гости smile-31, мы накормим smile-30, и даже нальем smile-29smile-57

Аватар пользователя Navely
Navely

smile-85smile-32

Аватар пользователя xmxm
xmxm

и шо ты предлагаешь? мне самому готовить или все же угостишь, я как раз в Кишинев собираюсь. давай стрелку сырнолепешечную забьемsmile-103

Пы.Сы. зачем раскромсала лепехи то? Я целиком могу съестьsmile-30

Аватар пользователя Angy
Angy

Увы, лепехи, как ты говоришь, я готовила в воскресенье утром, так что их и след простыл уже к вечеру smile-103. Сегодня уже четверг, так что друг, извини, угостить то нечем smile-16.А раскромсала я всего две лепешки, остальные целиком и ели smile-4smile-30

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Снова самому все делатьsmile-17

Аватар пользователя Angy
Angy

Это легко, тем более с твоим то помошником smile-82

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Очень аппетитные! smile-8

Аватар пользователя Angy
Angy

Светочка, спасибо smile-83

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Хороши лепешечки!smile-8

Аватар пользователя Angy
Angy

Кристина, благодарю smile-15

Аватар пользователя Акулина
Акулина

Анжела,отличный воскресный завтрак!smile-2Лепёшки все зажаристые,сытные-супер!smile-30smile-37

Аватар пользователя Angy
Angy

Акулина, лепешки за счет сыра и получаются такими зажаристыми smile-16, особенно когда не уследишь и занимаешься параллельно еще чем нибудь smile-4smile-83

Аватар пользователя Акулина
Акулина

smile-2ну и хорошо,что зажаристые,так вкуснее.smile-57

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Супер лепешечки! Как же я люблю сырную выпечку smile-59

Спасибо, Анжела! smile-2 

Аватар пользователя Angy
Angy

Оксана, рекомендую smile-16. Подобные лепешки нравятся всем без исключения smile-82

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Анжела, прекрасное быстрое блюдо и, как всегда, красивенная подача!!!

Аватар пользователя Angy
Angy

Лена, спасибо smile-11smile-83