Сытный завтрак с французскими блинчиками

Аватар пользователя Светлана
Автор: 
Сытный завтрак с французскими блинчиками
Просыпаюсь рано, поэтому уже успела приготовить для вас вкусный и сытный завтрак. )) Надеюсь, вам понравится. Блинчики получаются достаточно плотными, не пресными, не ломаются при перегибании. Отлично подходят для любых начинок. Хотя для меня несколько необычен рецепт блинов совсем без сахара, нам они понравились, буду готовить еще, экспериментировать с начинками. Из указанного количества ингредиентов получилось 6 больших блинчиков.
Ингредиенты: 

ДЛЯ БЛИНОВ:
Мука – 100 г
Соль – небольшая щепотка
Яйца – 2 шт.
Молоко – 200 мл
Сливочное масло – 15 г
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Сыр твердых сортов
Ветчина
Перец болгарский красный
ДЛЯ ПОДАЧИ
Яйцо – 1 шт.
Перец болгарский красный
Соль по вкусу

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Ну, без помощников, конечно, не обошлось.
Куда ж без них, без помощников-то?

__

Интересным, необычным для меня способом, французы замешивают тесто для блинов.
Высыпать в миску муку, перемешать с солью, сделать в центре углубление и туда влить яйца.
Начать перемешивать яйца с мукой круговыми движениями в центре миски. Постепенно яйца смешиваются с мукой, при этом часть муки остается по краям.

__

Когда яйца перемешались с мукой до сметанообразного состояния, начинаем понемногу вливать молоко, все время размешивая тесто в центре миски до тех пор, пока все не перемешается. Еще минут 5 вымешиваем тесто, не оставляя комочков.

__

Вливаем в тесто растопленное сливочное масло и продолжаем все перемешивать до однородной консистенции.

__

Пока отставляем тесто и трем сыр на крупной терке, а ветчину и перец нарезаем очень маленькими кубиками.
Вот с сыром я, конечно, пожадничала. Его можно было и побольше натереть. Буду знать на будущее.

__

Теперь выпекаем блины на небольшом огне с двух сторон. Как только блин испечется, быстро перекладываем его на тарелку так, чтобы сторона, на которой он пекся последней, была сверху (как наиболее горячая). Быстро посыпаем блин сыром, ветчиной и перцем. Сворачиваем трубочкой.

__

Приступаем к жарению яйца.
Если вы, как и я, будете жарить его в металлической формочке, ее следует изнутри смазать маслом и дать нагреться на сковороде.

__

Делаем самый маленький огонь, выливаем яйцо в формочку, чуть присаливаем и накрываем формочку крышкой (я накрыла блюдцем). Жарим яйцо до готовности.

__

Все порционно выкладываем на тарелки, украшаем кусочками перца.
Можно завтракать!

11.jpg 12.jpg 10.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 40
В избранном: 0
Комментариев: 20

Комментарии

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4 Просто праздничный завтрак, ахха!!!!!!smile-8

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Спасибо!    smile-57 Для папы старалась. ))

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Света, какая красивенная подача!!! Прям завтрак любимому!  Классsmile-8

И помощник хорош, милаха такой (или такая)smile-4

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Это завтрак любимому папе smile-103   Он у нас тоже рано встает, так что вместе и позавтракали.

Помощник Василиса. Милаха только для нас, домашних. Чужих в доме не любит, когда гости приходят, сразу просят ее куда-нибудь удалить. Она всегда за ними следит, и если к чему-нибудь нашему притронутся, может и укусить )) Моей подруге не давала тарелки из шкафчика достать, когда я ту об этом попросила. ))

Аватар пользователя Navely
Navely

Какой шикарный, аппетитный завтрак! Спасибо, Светуля за твои труды, не оставила с утра голодной smile-59

p.s. а способ замешивания теста самый правильный, причем так замешивают тесто не только на тонккие блинчики, а даже и на пирожки (нас так учили)

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Надо же! А для меня было удивительно. smile-2

А где вас этому учили?

Аватар пользователя Navely
Navely

в училище smile-16 (я ж технолог общепита по основному образованию, но, как говорят, "это было давно и неправда" smile-18)

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Круто! Вот откуда столько вкусностей и знания - азы обязывают. smile-2

Аватар пользователя Navely
Navely

smile-16

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Вкусная подача!smile-15помнится в детстве так блины замешивала,всё в муку покидаю и мешаю сижу...smile-103А помошнику перепало?smile-4

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Спасибо, Кристин!!! Конечно перепало, такой проказник - только отвернись.....smile-64smile-65

Аватар пользователя Светлана
Светлана

А как же! Помощнику - ветчинки чуток! smile-103

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Проив начос с соусом мой тоже ничего против не имел!!!!smile-103

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Гурман! smile-103

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Спасибо, Светик!!! Очень аппетитные блинчики!!!smile-37А помошник просто роскошный!!!

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Помощника звать Василиса. Всегда помогает! smile-103

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Моему 3,5 месяца, зовуд Фредди, хотя сначала думали, что будет Фрося!!!smile-103 Так такой помошник, что просто кошмар!!!smile-58Жаль фото под рукой нет!!!

Аватар пользователя Светлана
Светлана

smile-103   Поделись потом фоткой, интересно же!

Предлагаю блог создать про таких помощников - у кого кто.

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Отличная идея!!!

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Тогда нужно своих побольше пофоткать и создать. ))