Телятина в соусе а-ля авголимоно

Аватар пользователя ogiway
Автор: 
Телятина в соусе а-ля авголимоно
Нежное и сочное мясо, в густом нежно-шелковистом соусе с тонкой ноткой лимона и сливок, с ароматом перца и розмарина. Очень вкусно! А в мультиварке еще быстро и просто.
Ингредиенты: 

Телятина – 700 г
Лук – 2 шт.
Масло растительное – 1 ст.ложка
Масло топленое – 1 ст.ложка
Лимон – ½ шт.
Желтки – 3 шт.
Сливки 10% – 200 мл
Перец черный – 1 щепотка
Розмарин – несколько иголочек
Соль – по вкусу

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Мясо нарезать крупными кубиками. Лук нарезать кубиками помельче.

__

Обжарить мясо с луком в смеси масел в мультиварке в режиме Жарка под крышкой до румяной корочки.

__

Полить мясо лимонным соком. Добавить 150 мл кипятка и прогреть.

__

Сливки с желтками хорошо размешать венчиком.

__

Влить струйкой в мясо, помешивая. Добавить свежесмолотого перца, чуть растертого в пальцах розмарина, еще раз перемешать и поставить в режим Сохранения тепла на полчаса. Очень мне нравится это прием для бархатистых соусов.

__

Пока соус доходит, сварить на гарнир густую поленту. Очень она сюда замечательно вписывается.

__

Подавать телятину горячей, полив соусом ломтики поленты. Любители могут посыпать блюдо свежей лимонной цедрой.

dsc03412.jpg dsc03417.jpg dsc03418.jpg dsc03420.jpg dsc03423.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 56
В избранном: 3
Комментариев: 8

Комментарии

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Мясо и вкусный соус - что может быть вкусней!smile-57 

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Мнооого мяса в соусе!!!!!!smile-49smile-11

Аватар пользователя dik723
dik723

Оксан,порадовала мяском!smile-8Забираю в копилку.smile-2

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-31Забирай на здоровье, Дим!!!! Мяско мясное очень!smile-4

Аватар пользователя Юта2015
Юта2015

Телятинка да под таким бархатистым соусом просто восхитительна!!!smile-57Приберу, отличный рецепт, Оксаночка!!!smile-37smile-15smile-31

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Это точно, Танюша, телятинка классная...была...smile-59

smile-2Забирай на здоровье!smile-11

Аватар пользователя Кус-Кус
Кус-Кус

Ксюша! Замечательное мяско! Забрала, вернусь приготовлю!smile-37

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-4Жду! Буду рада, если тебе понравится!smile-31