Телятина в соусе а-ля авголимоно

Автор:

21 ноября 2016 - 18:31

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
3
62 просмотра

Нежное и сочное мясо, в густом нежно-шелковистом соусе с тонкой ноткой лимона и сливок, с ароматом перца и розмарина. Очень вкусно! А в мультиварке еще быстро и просто.

Ингредиенты:

Телятина – 700 г
Лук – 2 шт.
Масло растительное – 1 ст.ложка
Масло топленое – 1 ст.ложка
Лимон – ½ шт.
Желтки – 3 шт.
Сливки 10% – 200 мл
Перец черный – 1 щепотка
Розмарин – несколько иголочек
Соль – по вкусу

Затрачено времени:

25 минут

Блюдо готово через:

1 час

Блюда из мяса

Фрикасе

Простые рецепты

Простые рецепты вторых блюд

Рецепты на каждый день

Обед

Детские рецепты

Рецепты вторых блюд на каждый день

Рецепты для мультиварки

Рецепты с лимоном

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>

Пошаговый рецепт:

Мясо нарезать крупными кубиками. Лук нарезать кубиками помельче.

Обжарить мясо с луком в смеси масел в мультиварке в режиме Жарка под крышкой до румяной корочки.

Полить мясо лимонным соком. Добавить 150 мл кипятка и прогреть.

Сливки с желтками хорошо размешать венчиком.

Влить струйкой в мясо, помешивая. Добавить свежесмолотого перца, чуть растертого в пальцах розмарина, еще раз перемешать и поставить в режим Сохранения тепла на полчаса. Очень мне нравится это прием для бархатистых соусов.