Торт-безе Анна Павлова с клубникой и взбитыми сливками

Аватар пользователя FooDee
Автор: 
Торт-безе Анна Павлова с клубникой и взбитыми сливками
Потрясающе вкусный и легкий торт Анна Павлова. Нереальное сочетание воздушных как облачко коржей из безе, свежей клубники и взбитых сливок не оставить никого равнодушным.
Ингредиенты: 

белок яичный - 100 гр
сахарная пудра - 200 гр
сок лимонный - 1 ч.л.
соль - щепотка
крахмал - 2 ч.л.
сливки жирностью не менее 33% - 500 мл
ванильный сахар - 10 гр
клубника - 400 гр

Затрачено времени: 
30 минут
Блюдо готово через: 
150
Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

1. Взбиваем белки до появления пены, добавляем щепотку соли. Частями вводим сахарную пудру. Добавляем лимонный сок. Продолжаем взбивать до образования твердых пиков. Далее через ситечко просеиваем 2 ч.л. крахмала и аккуратно лопаточкой перемешиваем безе.

__

2. Выкладываем на пергамент два коржа диаметром 20 см. Для точности можно взять тарелку диаметром 20 см и обвести ее, перевернуть пергамент и выложить безе. Делаем небольшое углубление по центру коржей.
Высушиваем в духовке при 100 градусах около 1,5-2 часов. Вы можете самостоятельно регулировать степень сухости коржей, можно оставить легкую тягучую консистенцию внутри, а может полностью просушить, подержав в духовке подольше. Это уже на любителя.
Готовые коржи очень хорошо отходят от пергамента. Даем им полностью остыть.

__

3. Взбиваем 500 мл сливок с ванильным сахаром. Сливки должны быть жирными, не менее 33%. У меня на упаковке со сливками было написано, что они подходят для взбивания. Нарезаем клубнику.

__

4. Можно приступать к сборке торта и его подаче. Не допускайте, чтобы собранный торт просто стоял, коржи сразу же размокнут, и весь эффект хрустящего безе потеряется. На каждый корж выкладываем половину сливок и клубники.

__

5. Сразу же подавайте торт и наслаждайтесь!

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 20
В избранном: 0
Комментариев: 2

Комментарии

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Вечная классика.... Шикарно! smile-83

Обожаю Павлову, но в некоторых местах делают жалкое подобие, к сожалению

Аватар пользователя FooDee
FooDee

Спасибо большое!