Тыквенно-овощная икра

Аватар пользователя Navely
Автор: 
Тыквенно-овощная икра
Этот рецепт хорош для утилизации тыквы размером с карету (у меня именно так и было), да и накормить всех нехочух тыквой тоже легко можно, потому что получается вкусно и тыква не чувствуется.
Ингредиенты: 

Тыква - 1,5 кг
Перец болгарский - 400 г
Лук репчатый - 500 г
Морковь - 500 г
Чеснок - 100 г
Томатная паста - 200 г
Масло растительное - 0,5 стак.
Сахар - 2 ст. л.
Уксус (6%) - 50 мл
Соль - 1 ст. л.
Перец душистый (смесь перцев) - 1 ч. л.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Набор необходимых продуктов. пропорции овощей тут условны, можно их нарушать.

__

Все овощи помыть, очистить, нарезать крупно.

__

Морковь и тыкву натереть на крупной терке. сложить в кастрюлю.
Добавить растительное масло, поставить на тихий огонь.

__

Болгарский перец и лук нарезать соломкой, добавить к овощам в кастрюлю.

__

Делаем огонь посильнее, добавляем соль, сахар, томат. Довести до кипения и варить на тихом огне 20 минут. Затем добавить чеснок (тертый или через пресс), варить еще 10 минут.
Пюрировать икру блендером, вернуть на огонь, добавить уксус, довести до кипения и сразу же снять.

__

В горячем виде разложить в стерилизованные банки, закатать. Или можно просто остудить и кушать сразу.

dsc07046.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 42
В избранном: 1
Комментариев: 11

Комментарии

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Нутром чую - вкуснотища!!!!!smile-35

Аватар пользователя Navely
Navely

smile-69

Аватар пользователя sigma002
sigma002

Очень красивая и аппетитная!smile-37

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Красивая икорка получается! И если тыква не чувствуется - это ко мне ))

Аватар пользователя Navely
Navely

Светуля, гарантирую, не чувствуется, можно еще специй любмых добавить, будет вообще классно.

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Похоже на кабачковую. Хотя да. Тыква то и кабачок, братья))))

Аватар пользователя Navely
Navely

По виду да, по вкусу - нет, эта вкуснее на мой взгляд, хотя кабачковую я обожаю.smile-4

Аватар пользователя xmxm
xmxm

прям заинтриговала...попробую обязательно))

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Ух ты, какая красивая, аппетитная и гомогенная икра! Класс, Надя! И действительно,  когда не знаешь, куда пристроить тыквищу, то это отличное решение!!!

Аватар пользователя Navely
Navely

Леночка, спасибо за поддержку и одобрение smile-15

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

smile-74