Утка "Вайдахуньяд".

Автор:

16 июня 2018 - 18:10

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
7
424 просмотра

Очень вкусное блюдо венгерской кухни и для любителей утки и голубцов - они получаются исключительными - пропитанными соками утки, да и сама птичка хороша...

Ингредиенты:

Утка – 1 шт
Фарш свиной – 500 г
Рис – 2 ст л
Яйца – 2 шт
Капуста – 800г – 1 кг
Томатная паста – 75 г
Тмин – 1 чл
Майоран – 1 чл
Паприка – 10 г
Растительное масло – 2 ст л
Сливочное масло – 50 г
Соль, перец по вкусу

Затрачено времени:

60 минут

Блюдо готово через:

180

Блюда из птицы

Простые рецепты в духовке

Простые рецепты вторых блюд

Праздничный стол

Рецепты на День рождения

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>

Пошаговый рецепт:

Подготовим продукты: утку разморозим и дадим слегка заветриться.

Ошпарим утку кипятком – шкурка сразу натянется и птичка станет гладкой и красивой.

Тмин разотрем в ступке, смешаем с майораном и солью. Натрем утку снаружи и внутри. Оставим мариноваться.

Кочан капусты отварить в кипящей воде 10-15 минут, вынуть, дать остыть. Бульон посолим и сохраним.

Фарш обжарим на растительном масле до полуготовности.

Разберем кочан на отдельные листья.

Добавим к фаршу рис, перемешаем.

Добавим яйца, соль и черный перец. Перемешаем.

Утку поместим в утятницу.

Приготовим голубцы: на лист капусты выложим 2 ст л фарша.

Закроем фарш боковыми краями листа и свернем в трубочку. Повторяем пока не закончится фарш и капуста.

Обложим утку голубцами.

Зальем все горячим капустным бульоном (можно использовать мясной или куриный бульон, но я решила облегчить блюдо). И поставим томится на медленный огонь на 50-60 минут.

Духовку разогреть до 180 градусов, сливочное масло растопить.

Достать утку из утятницы, поместить на противень и щедро смазать растопленным маслом. Запекать утку по 25-30 минут с каждой стороны, периодически смазывая маслом.