Варенье из сосновых шишек

Аватар пользователя Navely
Автор: 
Варенье из сосновых шишек
"Даже шишечным вареньем Я вас сегодня угощу." Да-да, насмотревшись всяких не полезных мультиков пришла угощать вас вкуснючим, а главное, наиполезнейшим вареньицем. Апрель-май самое время для сбора молодых сосновых или еловых шишек.
Ингредиенты: 

Сахар - 1 кг
Вода - 1,5 л
Шишки сосновые - примерно 800 г

Затрачено времени: 
30 минут
Блюдо готово через: 
1 день
Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Для начала едем (или идем) на прогулку в лес и ищем молодые сосенки, типа таких.

__

Набираем с них молодые, зеленые шишечки. Они должны быть мягковатыми, некрупными. Если шишки жесткие, но зеленые, они не годятся, нужны шишки именно первого года роста.

__

Промываем собранные шишки проточной водой, складываем их в кастрюльку и заливаем водой так, чтобы она покрывала шишки с верхом сантиметра на два. Примерно на 1 кг шишек требуется два литра воды. Варим шишки в воде 40 минут, затем оставляем настояться 10-12 часов.

__

Процеживаем настой. Именно из него и варится варенье. Пропорции 1:1, то есть на 1 стакан настоя берем 1 стакан сахара.

__

Насыпаем сахар в кастрюлю, заливаем отваром и варим на тихом огне 1,5 часа. За 20 минут до конца варки добавляем в сироп шишки. Все шишки нам не понадобятся, на пол-литровую банку достаточно 8-10 штук.

__

готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам, храним в холоде.

Варенье из шишек в кулинарных целях почти не используют, но зато это хорошее профилактическое средство от простудных заболеваний, его дают как лекарство при кашле и ангине, а также полиартрите. Если детям съедать чайную ложечку варенья, а взрослым — столовую в день, то можно хорошо себя обезопасить от простуд.На вкус варенье кисло-сладкое, очень вкусное.

dsc05867.jpgdsc05869.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 184
В избранном: 1
Комментариев: 17

Комментарии

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Вот спасибо за рецепт!!! А то на ярмарках такое варенье ох - как кусается!!!!!smile-37

Аватар пользователя Navely
Navely

Танюш, всегда пожалуйста smile-74

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Надя, какая экзотика! !!!!!!!! Варить сыр и варить шишки - для меня одинаково диковинноsmile-13

Пошла шишки молодые искать... (вид из окна)

20170422_175132.jpg

Аватар пользователя Navely
Navely

Леночка, ну среди такого живописного пейзажа они точно найдутся smile-103 Кажется воон на той сопке должны быть smile-40

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

smile-85smile-85smile-85 пошла я шишковатьsmile-4

Аватар пользователя xmxm
xmxm

У нас сосен раз-два... Как выбрать то из двух шишек самые молодые? smile-34. Но если честно, даже вкус не могу представить. Но попробовал быsmile-30

Аватар пользователя Navely
Navely

эх, даже сосен и тех нет smile-3

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Зато был снег два дня, который угробил весь урожайsmile-22

Аватар пользователя Navely
Navely

ох, и не только у вас, в нашей полосе урожай особо он не сгубил, нет его еще, а вот южнее и снега много и уже первые озимые все поморозил, и в крыму тоже самое smile-34 видать придется китайцам в этом году за всех отдуваться

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Да уж... В этом году аномалия. 

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Ого! Вот так удивила!  

В старых ккнижках читала про такое варинье, но думала, что в наше время уже никто не умеет готовить варенье из шишек. Оказалось, уменьцы еще остались!

Спасибо за классный рецепт!  

Аватар пользователя Navely
Navely

Светуль, неужели в продаже не видела? сейчас этих вареньев полно появилось, может просто внимания не обращала.

Я такое варенье впервые попробовала года три-четыре назад на ярмарке, да жаба задушила покупать. Разыскала рецепт но шишек подходящих все не было, вот в прошлом году сложилось удачно, шишек набрала, варенья наварила.

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Не, в продаже никогда не видела. Да и не стала бы покупать. Неизвестно, из чего делают. А вот свое - это весчь! )))

Аватар пользователя wowan5
wowan5

в гостях пробовала в Казахстане,а домой приехали и сколь по лесу не бродили ничего не нашлиsmile-103или есть, но сосна высоченная,или низко и ничего

Аватар пользователя Navely
Navely

Танюш, вот не поверишь, когда писала о тебе думала, что у вас там и сосен то наверно не найдешь smile-4, осталось еще Юрика дождаться с его резюме, что шишек у них тоже нету smile-103

Аватар пользователя wowan5
wowan5

Надя мы практически окружены лесамиsmile-103мне пешком 15 минут до леса идти,а вот облазили и ничегоsmile-38их с высоты надо собирать

Аватар пользователя Navely
Navely

Танюш, с высоты не пойдут, там врят ли молодые шишки будут, у меня тоже лес через дорогу, но сосен там нету, ездили аж за 120 км.