Вегетарианский "бекон" из баклажанов

Аватар пользователя Navely
Автор: 
Вегетарианский "бекон" из баклажанов
По сути это вяленые баклажаны, которые предварительно нужно замариновать. Но для вегетарианцев и придерживающихся правильного питания это настоящий деликатес.
Ингредиенты: 

Баклажан - 2-3 шт
Соевый соус - 0,5 стак.
Уксус бальзамический - 0,5 стак.
Масло растительное - 2/3 стак.
Мед натуральный - 1 ст. л.
Паприка - 1 ч. л.
Перец душистый - 0,5 ч. л.

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Баклажаны моем, очищаем и нарезаем на пластины толщиной 5- 7 мм.

__

Для маринада смешиваем уксу, соевый соус, мед, паприку и перец. Добавляем масло.

__

Баклажаны складываем в миску, поливаем их маринадом и оставляем мариноваться на 3-4 часа, можно в холодильнике на ночь.

__

Вот такая красота получается через 3 часа.

__

Выкладываем ломтики баклажан на поддон сушилки и ставим вялится при температуре 55-60 градуса примерно 3-4 часа.

__

При отсутствии сушилки такие баклажаны можно приготовить в духовке. Выкладываем замаринованные баклажаны на противень, застеленный бумагой или решетку, вялим в духовке с приоткрытой дверцей при 80-90 градусах так же 3-4 часа.

В таком виде эти баклажаны отлично хранятся в холодильнике в контейнере 3-4 месяца. Можно залить маслом по принципу вяленых томатов, но я так не делала.

dsc06472.jpgdsc06468.jpgmarin_vyal_baklazhany.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 26
В избранном: 3
Комментариев: 11

Комментарии

Аватар пользователя Ориола
Ориола

Супер идея!smile-37 Надя, браво! и спасибо!smile-15

Аватар пользователя Navely
Navely

smile-62

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Класс!!!smile-8 Опередила меня - похожая идейка была....smile-17

Аватар пользователя Navely
Navely

smile-16Танюш, я не специально smile-16 я эти баклажаны уже несколько лет готовлю, а тут конкурс подходящий smile-66

Аватар пользователя byrenka
byrenka

smile-11

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Ух-ты! Класс! Обязательно попробую!

Аватар пользователя Navely
Navely

Светочка, пробуй на здоровье smile-30

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Офигенно! Даже на фото баклажаны выглядят очень вкусно!!!

Аватар пользователя Navely
Navely

Леночка, спасибо smile-2

Аватар пользователя wowan5
wowan5

надо дочку сблатовать что нибудь завялить,а то сушилка есть и стоит без дела

Аватар пользователя Navely
Navely

не порядок, нЕчего агрегату простаивать smile-65