Яблочно-творожные рулеты

Аватар пользователя artemida-prim
Автор: 
Яблочно-творожные рулеты
Простое приготовление, а результат - неожиданно изысканный, нежный десерт.... Не уменьшайте ингредиенты, будет мало!)) Хороши рулетики как в теплом виде, так и остывшими
Ингредиенты: 

Лаваш тонкий - 2 листа 30×50 см
Творог любой жирности - 700 гр.
Яйца - 2 шт.
Цедра 1 лимона
Сахар - 300 гр. (100 в начинку и 200 в яблочную заливку)
Корица - 1 ч.л.
Масло сливочное - 100 гр. + для смазки формы
Мед темный - 1 ст.л. с горкой
3 больших яблока

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Сначала приготовим яблочную заливку. На большую сковороду кладем сливочное масло, сахар, мед, кипятим до растворения сахара

__

Всыпаем нарезанные мелким кубиком яблоки, помешаем немного, на среднем огне держим минут 5-7, яблоки дадут сок и станут слегка прозрачными, пропитаются соусом. Добавим в процессе тушения корицу

__

Яблочную заливку уберем с огня и займемся творожной начинкой. Смешаем в подходящей емкости творог, яйца, сахар и лимонную цедру. Я это делала миксером, насадками для теста

__

Берем тонкий лаваш. Я часто покупаю лаваши впрок, хорошо заматываю в пакет и храню в морозилке. Потом достаю и можно готовить. Если лаваш подсох, то его надо завернуть в мокрый пергамент и отправить в духовку ненадолго.
Отвлеклись. Расстилаем лаваш и наносим лопаткой или шпателем половину творожной массы.

__

Быстро сворачиваем рулетом, разрезаем на порции по 5 см примерно. Если промедлить, то лаваш размокать начнет и трудно будет нарезать аккуратно. Со вторым лавашом поступаем так же

__

Смажем маслом форму и уложим наши рулетики. Форма моя 23×30 см. Желательно всю форму заполнить рулетиками

__

Сверху выливаем яблочную заливку. Ставим в духовку на 180 градусов на 30-45 минут. В процессе достаем пару раз, и кисточкой сок, в котором находятся наши рулеты, наносим на яблочки, чтоб не засыхали. Как подрумянится верх- готово. Жидкость практически вся впитается, но рулетики будут сочными и нежными. На фото пирог перед запеканием

Этот десерт становится стабильным, держит форму, когда немного остынет, поэтому лучше немного подождать, не кушать с пылу, с жару. Зато потом - мммм, невозможно остановиться... Еще ни разу никто из гостей не угадал в составе лаваш)))

20180224_152227.jpg

20180224_152230.jpg

20180224_152233.jpg

20180224_152711.jpg

20180224_152726.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 189
В избранном: 6
Комментариев: 24

Комментарии

Аватар пользователя Ориола
Ориола

Леночка, прими отчетик! Вкусно! smile-8Очень!smile-30

Ты предупреждала не уменьшать пропорции, а я бы сказала, что творожка можно и килограммчик. Во всяком случае в следующий раз так и сделаюsmile-35

Пардонь за темные фотки, ну никак не получалось вечером светлееsmile-41

Фотоотчёт по рецепту
Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Ларисочка, спасибо за фотоотчет! У тебя получились рулетики прям как мои (Оксана больше слой творога положила)... смотрю на твои фото и снова их хочу... Надеюсь, что твои домашние одобрили.... Еще раз спасибоsmile-15

Аватар пользователя tastyminute
tastyminute

Леночка, это божественно! Я хоть и на диете, но не смогла устоять)) Уже три раза готовила. И буду готовить еще!!! Мой отчет здесь https://www.youtube.com/watch?v=r7sYoFg7_Go

Фотоотчёт по рецепту
Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Я очень  рада,  Оксаночка, что тебе понравился десерт! Спасибо за шикарные фото и видео, я посмотрела с удовольствием,  впрочем, как и все твои видео-рецепты... Твой канал для меня тоже источник вдохновенияsmile-31, часто выручает!

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Леночка, вот мой отчет! Очень и очень вкусно!!!! К тому ж еще просто и быстро, и как десерт и как завтрак - прекрасно!!! Единственное: корицу заменила ванилью, в остальном все по рецепту.

Фотоотчёт по рецепту
Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Танюшка - пррсто красота у тебя получилась! Очень рада, что тебе понравилось... Спасибо за доверие к рецептуsmile-31

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Ленчик, рецептик, просто класс!!!smile-37 Да и насчет лаваша - спасибо за подсказку!!!smile-37

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Танюш, спасибо! Приготовь, не пожалеешь... Я не люблю саморекламой заниматься, но тут результат превосходит ожиданияsmile-35

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Не сомневаюсь, ни минутки!!!!smile-8Яблоки только куплю...smile-38

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

У меня были очень большие, как мужской кулак)) Бери побольше)))

Аватар пользователя byrenka
byrenka

smile-35smile-26

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Супер! Представляю, какая вкуснотища! smile-8

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Вкусненько, Светик! Угошайсяsmile-74

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-78smile-70

Как-то слововы закончились.... Хачу таких штукофф много. Забираю однозначно 

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Ща словарик тебе вышлюsmile-35))) Приготовь, Юра, буду рада!

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Приготовлю однозначно). Забрал в загашничек)

Аватар пользователя Ориола
Ориола

Лена, очень даже интересный десертsmile-8 smile-30 Лавашики я тоже всегда запасаю. Надо будет обязательно приготовитьsmile-35

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Ларисочка, ты не разочаруешься вкусом! Готовь на здоровьеsmile-31

Аватар пользователя Navely
Navely

ВАУ!!! Сделаю такое в тесте фило. smile-11

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

 Буду очень рада, Надюшаsmile-74

Аватар пользователя wowan5
wowan5

вот тоже хочу сказать,что у турков есть похожий рецепт в фило тестеsmile-2так что и лаваш тоже хорош в десерте

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Ага, Танюш, я когда заливкой заливала, тоже подумала про восточные сладости))) Но те все же гораздо слаще, а этот десерт не приторный

Аватар пользователя wowan5
wowan5

так это сколько сахара в десерт бухнешьsmile-103

вот кстати я как то раз давала рецепт десерта с тестом фило,так можно и с лавашем попробовать такое,думаю не хуже будетsmile-2

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Я тоже думаю, что не хуже