Яблочное пирожное по-эстонски
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 8
- 92 просмотра
Яблоки - 200 г
Яйцо куриное - 5 шт.
Крахмал (картофельный) - 10 г
Сахар - 50 г
Пекарский порошок (разрыхлитель) - 4 г
Начинаем с яблок.
Их необходимо очистить от кожуры, нарезать помельче, уложить в форму, налить совсем чуть-чуть воды и отправить запекаться.
Запекаем при 180 градусах 20-25 минут, всё зависит от яблок. Посмартивайте, что бы не подгорели.
Готовые запеченные яблоки протираем через сито или с помощью блендера пробиваем в пюре.
Вот такое получается пюре.
Теперь следует очень аккуратно отделить желтки и белки.
Белки взбиваем.
Взбиваем в пену, без фанатизма. Консистенция как для безе нам не нужна.
Отдельно растереть сахар с желтками.
Далее добавляем крахмал, яблочное пюре и взбиваем.
К взбитым белкам добавляем желтковую массу и пекарский порошок.
С помощью лопатки перемешиваем массу снизу - вверх. Размешиваем не торопясь, но основательно, что бы массы объединились.
Берем круглую форму и смазываем обильно сливочным маслом.
Выливаем тесто.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Печем 15-17 минут.
Сначала содержимое формы поднимется сильно, но ближе к концу выпечки начнет оседать. О чем свидетельствует готовность п/ф для пирожного.
Вот готовый п/ф. Принцип выпечки очень похож на Фар Бретон.
Его необходимо слегка охладить.
Теперь необходимо, не перекладывая, одну половину выпеченного п/ф перегнуть.
Сложить пополам.Это делается легко и просто.
Изделие послушное.
Нарезаем кусочки-треугольники.
При подаче пирожные посыпают сахарной пудрой и корицей.
Приятного аппетита!
Национальный флаг Эстонии состоит из триколора - синий, черный и белый.
Синий- это море и озера Эстонии. Черный - цвет родной земли и национального сюртука. Белый- стремление эстонского народа к свету и счастью.
Дабы приблизится к атмосфере Прибалтики, я выполнила фото с элементами синего .
А теперь о вкусе. Сначала я расстроилась, потому как это не что иное, как обычный яблочный омлет. Но запах стоял очень вкусный. Конситсенция нежнейшая.
И что самое главное, он "уничтожился" быстрее чем я его делала. Старший ребенок "отругал", сказал, что нужно делать больше! Конечно, я повторю!
Вот такое знакомство с Прибалтийской кухней.
А теперь угощение:
Комментарии
Кристина,прибалтийское пирожное удивило меня.
С яблочками должно быть однозначно вкусно.
Только в моём понимании пирожное с начиной должно быть,а тут она как бы есть,но в тоже время и нет
Прям интрига
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Обязательно попробую - только яблоки человеческие пойдут!!!!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Кристина, мне бы и в голову не пришло сделать омлет с яблоками.... выглядит и правда как десерт
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Да мне знаешь ли тоже не пришло.Только когда я раззадоренная пошла искать блюда яблоШные,пыл то мой поугас...то сушеные,то гущи(ну, не будут у меня это есть).Хорошо, что хоть эстонцы делают а-ля пирожное.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Ну главное нашим домашним наши блюда понравились
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Я не ожидала от своего старшего выбиралкина.Чудеса!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
У меня сын тоже выбиралкин... на днях купила брауни с соленой карамелью, сама попробовала - бееее, какая то печенька пережеванная... а сын сказал вкуснятина вот и пойми их
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Вот так вот.Вот и думай, что знаешь вкусы своего дитяти
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
вкусное пироженое. Да и вообще, все что с яблоками связано, не может не быть вкусным
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
В детстве для меня самое вкусное было это бабушкино яблочное повидло.Я рецепт через года пронесла и теперь готовлю своим детям
Угощайся:
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Вот именно с яблочным повидлом обожаю оладьи. Почему-то этот вкус у меня аж с самого детства. ОБОЖАЮ.
Спасибки
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Так раньше большого выбора не было.Было яблочное повидло(кусковое, в бочках),абрикосовое и персиковое(ну,это вообще шикардос считался).Во всех столовках страны так и подавали оладьи с повидлом.только его водой разводили.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
нее....Моя мать всегда делала заготовки. Как в принципе и мы сейчас. У нас свои закрома на зиму. Магазинные не покупаем. А вкус видно остался с садика
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Так я об и говорю:во всех столовка,т.е и в детсадовских тоже подавали оладьи с яблочным повидлом.
И у нас всегда были заготовки,яблочного повидла .джема полно делали.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
вот и у нас варенье и повидло занимают 2 полки( здоровенных) в кладовке
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
не,сейчас у меня едят только повидло,абрикосовое варенье и сливовый джем.Делаючто б съедалось за зиму.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
а мы с запасом делаем. Мало ли..не урожай. Как в этом году снег поубивал вишню и черешню((((
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
вишневые заготовки дольше года хранить нельзя!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Вот вишневые у нас и пол года не хранятся)))). А в прошлом году вишня тоже как-то мимо нас прошла. Только два ведра успел купить. Только в собственном соку делали. Больше ничего не успели((
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
