Заготовки из калины на зиму

Аватар пользователя Navely
Автор: 
Заготовки из калины на зиму
Предлагаю вам две заготовочки из полезной, но не многими любимой ягоды калины. Будем варить джем и сделаем калину в сиропе.
Ингредиенты: 

Джем:
Калина (чистый вес) - 1 кг
Сахар - 1 кг
Вода - 50 мл

Калинав сиропе:
Калина (вес с веточками) - 1 кг
Сахар - 450 г
Вода - 1,5 л

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Вот наши ингредиенты.

__

Для джема помыть калину на веточках под проточной водой. Затем оборвать ягодки и превратить их при помощи блендера в пюре.

__

Протереть пюре через сито, чтобы избавится от косточек. Жмых залить 50 мл. воды и прокипятить, затем эту воду добавить к пюре.

__

К пюре добавить сахар и довести до кипения на тихом огне, помешивая. С момента закипания варить 30-40 минут, до загустения джема.

__

Готовый джем переложить в стерилизованные банки, закатать.

__

Для Калины в сиропе ягоды промыть, с веточек их не обрываем. Сложить калину в стерилизованные банки.

__

Воду довести до кипения, заливть калину, дать постоять минут 15-20, затем воду слить в кастрюльку, добавить туда сахар, довести еще раз до кипения дождаться полного растворения сахара, залить сиропом калину и закрыть крышками.

Калина снижает давление, она — отличное антиинфекционное средство. А кроме всего прочего, джем из калины очень красивый и ароматный.Многие не любят спецфический запах калины, но благодаря тому что пюре протирается, запаха почти нет, этот специфический запах у калины от косточек.

dsc07186.jpg dsc07184.jpg dsc07195.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 90
В избранном: 2
Комментариев: 16

Комментарии

Аватар пользователя andrew
andrew

Чудесно!smile-2 На участке растёт калина, все рецепты перепробовали, но как - то не оченьsmile-39. Попробуем приготовить! smile-33

Аватар пользователя Navely
Navely

Попробуйте, вдруг понравится именно в таком варианте.

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Оличные заготовки - полезные и вкусные!!!smile-8

Аватар пользователя Navely
Navely

smile-62

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Обожаю калину! Правда, аромат от нее, особенно когда компот варишь, не особо приятный )) Мои даже отказываются из-за этого хоть попробовать компот. ))

Особенно понравилась калина в сиропе. Такие красивые баночки получаются!

Аватар пользователя Navely
Navely

Да Светуль, вот аромат многих и отпугивает, хотя у меня морс с добавлением клюквы пьют все с удовольствием smile-29

Аватар пользователя Светлана
Светлана

О! Отличная идея - с клюквой сделать. Попробую в следующий раз.

Аватар пользователя Ксения40
Ксения40

Надюша, какие красивые заготовки и фото!smile-37Такие по-летнему яркие и сочные!smile-83

Надя, а калина какой вкус имеет? От рябины насколько отличается?

Аватар пользователя Navely
Navely

От рябины отличается радикально. У калины специфический привкус лекарств, некоторые распознают что на валерианку похоже, но этот сильный вкус именно от косточек, в джеме он слегка уловим. в общем что бы понять вкус, нужно попробовать, я бы не сказала что мне очень нраивтся, но терпимо, иногда даже прям вот с удовольствием, тем более что полезно очень.

Аватар пользователя Ксения40
Ксения40

спасибо, понялаsmile-62

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Какие красивые заготовочки, Надюша! Вот наверно у кого закрома всегда полны запасовsmile-8

Аватар пользователя Navely
Navely

Леночка, да что то вот в последнее время ленюсь закрома пополнять, почти и не заготавливала ничего в этом году smile-66

Аватар пользователя xmxm
xmxm

когда-то, лет до 15-16 клина росла даже во дворе нашей многоэтажки. Потом ее тупо срубили. Так вот помню мы любили ее просто так, сорвать и покривить мордой))). Даже сейчас увидел фоту и вспомнил лщущения. К сожалению у нас ее сейчас не найт, а жаль. У нас даже рябина исчеза((. лассный рецепт. Спасибо

 

Аватар пользователя Ориола
Ориола

Калина моя любимая ягода, поэтому не могла не зайти в рецепт. Надюша, мне понравилась заготовочка в банке, возьму ее на вооружение на следующий год.smile-35 Я много заготавливаю калины, 7 трехлитровых банок сырого желе. Не варю, просто измельчаю погружным блендером и мешаю с сахаром. Получается желе. Варить пробовала, но вкус калины совсем не чувствуетсяsmile-38

Аватар пользователя Navely
Navely

Ларочка, забирай на здоровье. Очень рада что есть любители калины smile-83

Аватар пользователя Ориола
Ориола

Да еще какие smile-74