Закуска из томатных блинчиков с начинкой

Аватар пользователя Светлана
Автор: 
Закуска из томатных блинчиков с начинкой
Интересная закуска из томатных блинчиков и феты с овощами. Сытная, вкусная и совсем не сложная в приготовлении. К тому же, может являться прекрасным украшением стола Блинчики получаются пышными, толстенькими и мягкими.
Ингредиенты: 

ДЛЯ БЛИНЧИКОВ:
Помидоры – 4 шт. небольшие (400 г)
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка – 4 большие веточки
Яйца – 2 шт.
Мука – 100 г (4 ст. ложки с горкой)
Сода – 1 чайная ложка
Уксус – 1 столовая ложка
Красный молотый перец (острый) – на кончике ножа
Соль – 0,5 чайной ложки
Растительное масло – 2 столовые ложки – в тесто
Растительное масло для жарки

ДЛЯ НАЧИНКИ:
Сыр Фета – 200 г
Чеснок – 2 зубчика
Помидор - 1 шт. (110 г)
Каперсы – 1 столовая ложка с горкой
Лук зеленый – 2 стебля
Укроп – небольшой пучок

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Сначала делаем блинчики.
У помидоров удаляем плодоножки, чеснок очищаем.

__

Режем помидоры, чеснок и петрушку (вместе со стеблями) мелкими кусочками и измельчаем в блендере до однородной массы.

__

Добавляем яйца, соль, молотый перец, растительное масло, муку. Все хорошо взбиваем.
Соду гасим уксусом и добавляем в тесто. Еще раз хорошо взбиваем миксером.
Я все это проделывала в литровой банке, чтобы кусочки овощей и тесто не разметало по всей кухне. Из нее же потом удобно выливать тесто на сковороду.

__

Обжариваем блинчики с двух сторон на сковороде, слегка смазанной растительным маслом.
Т.к. тесто получается густоватое, когда наливала его на сковороду, потом выравнивала ложкой, само оно не слишком разливается по сковороде.

__

Когда все блинчики выпечены, оставляем их остывать, а пока займемся начинкой.

__

Фету и пропущенный через чеснокодавилку чеснок тщательно разминаем вилкой.
Добавляем туда нарезанный мелкими кубиками помидор, продолжаем хорошенько разминать массу.

__

Зеленый лук и укроп мелко режем, добавляем к фете, туда же выкладываем каперсы. Хорошенько перемешиваем, слегка разминая вилкой, до кремообразной массы.

__

Каждый блинчик с одной стороны смазываем получившейся начинкой и сворачиваем рулетом. Разрезаем рулетики на порционные кусочки, каждый из которых обвязываем перышком зеленого лука.

__

Блинная закуска готова! Приятного аппетита!

Женщинам эта закуска понравилась всем, без исключения. А вот с мужчинами возникли проблемы. smile-2

Они разделились на два лагеря: первые – те, кто попробовал, вторые – те, кто ни за что не хотел пробовать.

Первая группа на одной порции не остановилась, и с удовольствием ела еще, а вот вторых  удалось уговорить попробовать все только по отдельности – отдельно блин, отдельно начинку. )) Рулетики есть они ни за что не хотели. Кстати, вкус им тоже понравился, но по отдельности. smile-103

Если будете делать эту закуску, рекомендую начинять блинчики непосредственно перед подачей, чтобы они долго не стояли, т.к. блинчики потом сверху слегка подсыхают, а снизу пропитываются начинкой, слегка размокают и могут иметь непрезентабельный вид.

11.jpg

12.jpg

13.jpg

14.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 105
В избранном: 2
Комментариев: 45

Комментарии

Аватар пользователя Edaprosta
Edaprosta

Очень необычно! Обязательно приготовим!

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Тогда смею надеяться на отчет! smile-16

Очень интересно узнать мнение попробовавших.

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Рыжая Лиса 77

интересные блины....прибрала к себеsmile-51

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Рада, что рецепт понравился! Они очень вкусные, попробуй!

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Рыжая Лиса 77

я вот думаю снять кожицу с помидоров...smile-18

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Не вижу  смысла, т.к. в блинах она вообще не чувствуется, т.к. вся перемалывается, а в начинке, где помидор достаточно мелко нарезан, не мешается, а даже украшает своей яркостью, и помидор не разомнется полностью вилкой благодаря кожице.

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Рыжая Лиса 77

Я что то не опняла...вроде написано в блендере измельчить...а вдруг о  размятии вилкой разговор пошёл...я не поняла к чему это smile-41

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Это я про начинку.

Блендером все измельчается для блинчиков, а начинка, в которой тоже присутствует помидор, разминается вилкой. )))

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Рыжая Лиса 77

ааа...так я ж только про блины))))начинка  мне не подходит к сожалениюsmile-38

Аватар пользователя Светлана
Светлана

А, понятно. Разобрались smile-103

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Рыжая Лиса 77

smile-103

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Я вмешаюсь с вашего позволенияsmile-45. Для блинов размельчаем помидор в блендере. А для начинки мелко режем и разминаем вилкойsmile-18

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Рыжая Лиса 77

автор ужо разъяснила мнеsmile-103

просто я то только блины себе наметила,и про начинку не углублялась даже ,ибо  не подходит она мнеsmile-18

Аватар пользователя xmxm
xmxm

А ты углубись и сготовь... Гости ( в моем лице ) съедятsmile-16. Так люблю к себе на Вы... Прям не знаю... Видать царский желудочный сок, в пищеводе течетsmile-103

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Рыжая Лиса 77

пока ты через границу будешь пробираться-одна начинка и останется...smile-43

Аватар пользователя xmxm
xmxm

Вона какsmile-17

Аватар пользователя Рыжая Лиса 77
Рыжая Лиса 77

smile-38а шо делать...кому щас легко?

Аватар пользователя xmxm
xmxm

 да уж...никому

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-14

Аватар пользователя Светлана
Светлана

smile-42smile-83

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-37Свет, шикарные блинчики вышли! Фото блеск!

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Спасибо! Получились интересными и по вкусу, и по виду. Сама любуюсь. )))

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-8

Аватар пользователя Ориола
Ориола

Светлана, великолепные блинчики, шикарная подача!

Про мужиков это вы в точку с Юрой пофилософствовали, они такииииеsmile-69

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Спасибо!

Про мужиков - Юре ли не знать! )))

Аватар пользователя KsuSha
KsuSha

Шикарнейшая подача! Очень эффектно!!! smile-8smile-57

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Спасибо, Ксюш!

Вот, что-то навеяло...

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Светочка, ну и красоту ты навертела!!!! Прям как в ресторанеsmile-8

Аватар пользователя Светлана
Светлана

Спасибо за высокую оценку! Сама радуюсь, глядючи. 

Это еще и очень вкусно!smile-16

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Блинчики и сыр - беспроигрышное сочетание!  А тут ещё столько вкусовых акцентов, ммммммsmile-59

Страницы