Заварные тонкие блинчики на кефире с двумя начинками

Аватар пользователя byrenka
Автор: 
Заварные тонкие блинчики на кефире с двумя начинками
Очень тоненькие и очень прочные блины, подходят для фарширования, как сладкими, так и не сладкими начинками.
Ингредиенты: 

Для теста:
Кефир – 1 литр
Яйца – 4 шт.
Сахар – 3 ст л
Соль – 1 ч л
Сода – 1 ч л
Мука – 640 г
Кипяток – 500 мл
Масло растительное – 4-5 ст л
Для несладкой начинки:
Фарш говяжий – 500 г
Капуста белокочанная – 400 г
Лук репчатый – 2 средние шт.
Морковь – 2 средние шт.
Чеснок – 2 крупных зубчика
Соль, перец, зира - по вкусу
Растительное масло для жарки
Для сладкой начинки:
Творог нежирный – 360 г
Творог мягкий – 240 г
Сгущенное молоко с сахаром – 3-4 ст л

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>
Пошаговый рецепт: 
__

Подготовим продукты для теста.

__

Яйца взбить с сахаром и солью в пышную белую массу.

__

Влить кефир и еще раз взбить, продолжая взбивать добавить просеянную муку. Тесто получится довольно густое, гуще чем на оладьи.

__

Соду развести в кипятке.

__

Продолжая перемешивать, влить кипяток и масло. Оставить готовое тесто минут на 10-15.

__

Пока тесто настаивается, приготовим начинки: лук и чеснок мелко нарезать.

__

И обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

__

Добавить в сковородку фарш и жарить, разбивая комки до готовности фарша и испарения всей жидкости. Приправить солью, перцем и зирой. Снять с огня.

__

Капусту некрупно нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Сложить овощи в глубокую сковороду, влить немного воды, накрыть крышкой и томить на среднем огне до полуготовности, добавить немного растительного масла, посолить и готовить без крышки, помешивая до полной готовности.

__

Смешать фарш с тушеной капустой – несладкая начинка готова.

__

Для сладкой начинки нежирный творог протереть через сито, добавить мягкий творог, сгущенку и тщательно взбить. Сладкая начинка готова.

__

Разогреваем блинные сковороды, смазываем их растительным маслом (только для первого блина). Наливаем небольшое количество теста и жарим на небольшом огне пока тесто не схватится и не станет золотится по краям.

__

Переворачиваем блин и жарим со второй стороны до золотистого цвета.

__

Так же поступаем со всем тестом.

__

Начинаем фаршировать блины – на середину каждого блина выкладываем по столовой ложке начинки и сворачиваем конвертиком. Так продолжаем, пока не закончатся блины и начинки.

__

У меня получилось 20 блинов с несладкой начинкой.

__

И еще 12 штук со сладкой творожной начинкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

dsc_0797_0.jpg dsc_0813.jpg dsc_0802.jpg dsc_0817.jpg

Понравился рецепт? Сохрани его, чтобы не потерять! Для этого нажми на кнопку "Добавить в избранное"
Просмотров: 132
В избранном: 0
Комментариев: 21

Комментарии

Аватар пользователя dik723
dik723

Заварные,да с двумя начинками..Нет повода не восхитится!smile-42

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Дима, благодарю!!!!smile-15

Аватар пользователя xmxm
xmxm

smile-14

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Спасибо, Юра!!!smile-15

Аватар пользователя ogiway
ogiway

smile-37Ай, какая прелесть!

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Спасибо, Ксюня!!!smile-31

Аватар пользователя Светлана
Светлана

О! Какие восхитительные блинчики!!! smile-37

Понравилисть и сами блинчики, и обе начинки. 

Как мне их сейчас не хватает, этих замечательных блинчиков! smile-4

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Света, Спасибо!!!smile-31 Жаль угостить могу только виртуально!!!smile-66

Аватар пользователя Angy
Angy

У меня тоже самые любимые блины заварные на кефире smile-16img_1279.jpg Танюша, отличные фото, очень аппетитные smile-15smile-57

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Спасибо, Анжела!!!!smile-11

Аватар пользователя xmxm
xmxm

глаз не оторватьsmile-13. а аппетитно то как smile-78 да еще и прочныеsmile-81

Суперsmile-8

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Спасибо, Юра! Мне очень приятно!!!!smile-15

Аватар пользователя xmxm
xmxm

я прямо засмотрелсяsmile-30

Аватар пользователя byrenka
byrenka

smile-16

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Офигительные красивенные нереальные фоткиsmile-13 Зачем же так издеваться над голодными согражданами?....Негуманно, товарищ Таняsmile-58

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Леночка, солнышко!!!smile-31 Я же не нарочно!!!smile-16 Присоединяйся к человеку в обмороке!!! Машина уже под парами!!!smile-32

Аватар пользователя artemida-prim
artemida-prim

Танюша, я сама себе реанимация))) Вот результат твоей подрывной деятельности20170322_170810.jpg

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Супер!!!smile-37

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

Таня, я в обморокеsmile-78можно в гости?

Аватар пользователя byrenka
byrenka

Прошу, всегда рада!!!smile-57Рениамобиль вызывать?smile-56smile-103

Аватар пользователя Ннатали_D
Ннатали_D

ну конечно! у меня уже чУмаданное  настроениеsmile-32