Заварные тонкие блинчики на кефире с двумя начинками

Автор:

22 марта 2017 - 09:02

Заварные тонкие блинчики на кефире с двумя начинками

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
10
132 просмотра

Очень тоненькие и очень прочные блины, подходят для фарширования, как сладкими, так и не сладкими начинками.

Ингредиенты:

Для теста:
Кефир – 1 литр
Яйца – 4 шт.
Сахар – 3 ст л
Соль – 1 ч л
Сода – 1 ч л
Мука – 640 г
Кипяток – 500 мл
Масло растительное – 4-5 ст л
Для несладкой начинки:
Фарш говяжий – 500 г
Капуста белокочанная – 400 г
Лук репчатый – 2 средние шт.
Морковь – 2 средние шт.
Чеснок – 2 крупных зубчика
Соль, перец, зира - по вкусу
Растительное масло для жарки
Для сладкой начинки:
Творог нежирный – 360 г
Творог мягкий – 240 г
Сгущенное молоко с сахаром – 3-4 ст л

Затрачено времени:

120 минут

Блюдо готово через:

1 час 40 минут

Блины на кефире

Простые рецепты

Простые рецепты выпечки

Недорогие рецепты на каждый день

Рецепты на сковороде

Рецепты на плите

Рецепты из пшеничной муки

Русская

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>

Пошаговый рецепт:

Подготовим продукты для теста.

Яйца взбить с сахаром и солью в пышную белую массу.

Влить кефир и еще раз взбить, продолжая взбивать добавить просеянную муку. Тесто получится довольно густое, гуще чем на оладьи.

Соду развести в кипятке.

Продолжая перемешивать, влить кипяток и масло. Оставить готовое тесто минут на 10-15.

Пока тесто настаивается, приготовим начинки: лук и чеснок мелко нарезать.

И обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить в сковородку фарш и жарить, разбивая комки до готовности фарша и испарения всей жидкости. Приправить солью, перцем и зирой. Снять с огня.

Капусту некрупно нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Сложить овощи в глубокую сковороду, влить немного воды, накрыть крышкой и томить на среднем огне до полуготовности, добавить немного растительного масла, посолить и готовить без крышки, помешивая до полной готовности.

Смешать фарш с тушеной капустой – несладкая начинка готова.

Для сладкой начинки нежирный творог протереть через сито, добавить мягкий творог, сгущенку и тщательно взбить. Сладкая начинка готова.

Разогреваем блинные сковороды, смазываем их растительным маслом (только для первого блина). Наливаем небольшое количество теста и жарим на небольшом огне пока тесто не схватится и не станет золотится по краям.

Переворачиваем блин и жарим со второй стороны до золотистого цвета.

Так же поступаем со всем тестом.

Начинаем фаршировать блины – на середину каждого блина выкладываем по столовой ложке начинки и сворачиваем конвертиком. Так продолжаем, пока не закончатся блины и начинки.